Gratin de Pommes de Terre aux Saumons Fumés et Frais avec Crème Fraîche

Gratin de pommes de terre aux deux saumons Pour 6 Prépa : 10 mn - Cuisson: 1 h 15 9 P/Pers
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte), 1/2 litre de crème fraîche 8 %, 30 g de beurre, 300 g de saumon frais, 300 g de saumon fumé, sel, poivre au moulin. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement. Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Mettez à cuir au four à feu moyen (th. 5) pendant 1 h 15. Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.

Un petit conseil, c'est un plat délicieux, mais il n'en sera que meilleur si vous précuisez un peu les pommes de terres avant, j'ai trouvé qu'elles étaient encore un peu fermes.

Gratin de pommes de terre aux deux saumons
Pour 6 Prépa : 10 mn - Cuisson: 1 h 15 9 P/Pers

1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte), 1/2 litre de crème fraîche 8 %, 30 g de beurre, 300 g de saumon frais, 300 g de saumon fumé, sel, poivre au moulin.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez-les dans une terrine, salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement. Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais et de saumon fumé coupé en petits morceaux, puis une dernière couche de pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Versez sur le plat de façon homogène. Mettez à cuir au four à feu moyen (th. 5) pendant 1 h 15. Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.

Les commentaires sont de la personne qui a testé cette recette et je suis entièrement d'accord avec elle :

Un petit conseil, c'est un plat délicieux, mais il n'en sera que meilleur si vous précuisez un peu les pommes de terres avant, j'ai trouvé qu'elles étaient encore un peu fermes.

Cette recette a été testée lorsque j'avais des invités, ils ont apprécié, m'ont demandé la recette et ont été étonnés quand je leur ai dit que c'était WW
10/10 sans hésiter.

Juste une précision, je fais effectivement précuire mes pommes de terre à la vapeur en même temps que le saumon, ça fait gagner du temps, et je ne fais pas chauffer la crème avant. Je passe 15 min, juste pour chauffer le saumon fumé et la crème. Je donne 20/10 !!

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