Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre (24)
- 3 poireaux
- 10 noisettes concassées (1,5)
- 1 pincée de noix de muscade
- 500 ml de lait écrémé (2,5)
- 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
- 5 pschitts d'huile (0,5)
- sel
- poivre
Gratin de pommes de terre, poireau et noisettes grillées – pour 6 personnes – 5,5 pts/pers.
Préparation : 15 min – Cuisson : 1h10
- 1 kg de pommes de terre (24)
– 3 poireaux
- 10 noisettes concassées (1,5)
- 1 pincée de noix de muscade
– 500 ml de lait écrémé (2,5)
– 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
– 5 pschitts d'huile (0,5)
- sel
– poivre
Ôtez le pied du poireau. Fendez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les finement. Pschittez à 5 reprises dans un plat creux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. Dans une cocotte, ajoutez les poireaux et les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 13 min. Ajoutez la crème, le lait et la muscade. Faites bouillir le tout, ajoutez les pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement et versez-le tout dans le plat anti-adhésif. Faites cuire au four à 180° (Th.6) pendant 1h environ.
Préparation : 15 min – Cuisson : 1h10
- 1 kg de pommes de terre (24)
– 3 poireaux
- 10 noisettes concassées (1,5)
- 1 pincée de noix de muscade
– 500 ml de lait écrémé (2,5)
– 200 ml de crème fraîche 3% (3,5)
– 5 pschitts d'huile (0,5)
- sel
– poivre
Ôtez le pied du poireau. Fendez les poireaux en deux et lavez-les. Émincez-les finement. Pschittez à 5 reprises dans un plat creux. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en rondelles fines. Dans une cocotte, ajoutez les poireaux et les noisettes. Assaisonnez et laissez cuire 13 min. Ajoutez la crème, le lait et la muscade. Faites bouillir le tout, ajoutez les pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement et versez-le tout dans le plat anti-adhésif. Faites cuire au four à 180° (Th.6) pendant 1h environ.