Gratin de raisins et framboises

Gratin de raisins et framboises
pour 4....6pp

(raisins chauds)?
-raisins blancs400g..5.5pp
-framboise 1 barquette
-jaune d'oeuf x6..12pp
-sucre en poudre 2CS..2pp(ou édulcorant=0
-cannelle en poudre 1cc
-vin de muscat..250ml...5pp

_sabayon_
dans une casserole mettre les jaunes d'oeufs,le sucre en poudre,la cannelle..mélanger.
faire un bain marie avec eau frémissante,dans une autre casserole
Cuire le mélange 3 à 4 minutes en tournant toujours doucement
Ajouter peu à peu le vin-sans cesser de remuer_cela devient mousseux et épaissi_
Chauffer le gril du four
verser le sabayon dans 4 ramequins allant au four
Répartir les raisins et mélanger délicatement pour enrober les grains
Ajouter les framboises dessus
Passer au gril 3 ou 4 mn
déguster de suite..bon appétit..
pour ma part,je préfère mettre les framboises au moment de servir,je ne les passe pas au grill
à toutes bonne journée...