Gratin d'endives aux endives, au bleu d'Auvergne et à la crème

GRATIN D'ENDIVES AU BLEU D'AUVERGNE

:4pts :

- 1kg d'endives
- 8cc de margarine allégée
- 1 tablette de bouillon de poule dégraissé
- 1 cc de sucre
- 1 cs jus de citron
- 3 oeufs
- 12 cc de crème fraîche à 15%
- 80g de semoule à couscous
- 60g de bleu d'auvergne
- sel, poivre

- Laver et couper les endives en 2
- Dans l'autocuiseur, mettre 2cc de margarine, ajouter les endives bien rangées, émietter dessus, la tablette de bouillon et saupoudrer de sucre..
- Arroser de jus de citron, fermer et cuire 20mn..
- Préchauffer le four: 5 ou 180°
- Dans un saladier, casser les oeufs et les battre à la fourchette
- A jouter la crème, le sel, le poivre
- Margarinet un plat à gratin avec 2cc de margarine
- Verser la semoule dans le fond, déposer les endives dessus, verser la crème
- Emietter le bleu, répartir le reste de margarine
- Mettre au four et cuire 30mn