Ingrédients
Équivalences
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomate en cubes
- 200g de coulis de tomates
- 500g de viande de boeuf hachée 5%MG
- 500ml de Béchamel rapide et light
- 70g de fromage râpé WW
Gratin façon moussaka ... Mais très allégé
Pour 4 personnes : 26,5PP - 6,5PP par personne
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomate en cubes
- 200 g de coulis de tomates
- 500 g de viande de boeuf hachée 5%MG 16,5PP
- 2 pincées de piment d'espelette
- 500ml de Béchamel rapide et light (voir recette ci-dessus) 8PP
- 70g de fromage râpé WW 2PP
- Sel, poivre du moulin, ail moulu
1/ Laver et couper les aubergines en lamelles ( pas rondelles ) d'environ 1 cm d'épaisseur. Les saler au gros sel et les laisser dégorger dans une passoire pendant 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les lamelles d'aubergines 20-25 minutes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée afin de les dorer. Retirer du four et réserver.
3/ Pendant ce temps, émincer finement l'ail et les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée, les herbes, les épices, saler et poivrer à votre convenance. Dorer la viande. Quand elle est bien saisie, ajouter la tomage en cubes et le coulis de tomates, bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
4/ Dans un très grand plat à gratin (pour ne faire que peu de couches, sinon, prendre un plat à gratin de taille moyenne), déposer une premère couche d'aubergines, poivrer. Disposer ensuite la viande en sauce en l'étalant à l'aide du dos d'une cuillère en bois. Redéposer une deuxième couche d'aubergines, puis disposer la béchamel sur le dessus. Parsemer de râpé, saler, poivrer et donner quelques tours de moulin d'ail.
5/ Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
Pour 4 personnes : 26,5PP - 6,5PP par personne
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de tomate en cubes
- 200 g de coulis de tomates
- 500 g de viande de boeuf hachée 5%MG 16,5PP
- 2 pincées de piment d'espelette
- 500ml de Béchamel rapide et light (voir recette ci-dessus) 8PP
- 70g de fromage râpé WW 2PP
- Sel, poivre du moulin, ail moulu
1/ Laver et couper les aubergines en lamelles ( pas rondelles ) d'environ 1 cm d'épaisseur. Les saler au gros sel et les laisser dégorger dans une passoire pendant 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les lamelles d'aubergines 20-25 minutes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée afin de les dorer. Retirer du four et réserver.
3/ Pendant ce temps, émincer finement l'ail et les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse. Ajouter la viande hachée, les herbes, les épices, saler et poivrer à votre convenance. Dorer la viande. Quand elle est bien saisie, ajouter la tomage en cubes et le coulis de tomates, bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
4/ Dans un très grand plat à gratin (pour ne faire que peu de couches, sinon, prendre un plat à gratin de taille moyenne), déposer une premère couche d'aubergines, poivrer. Disposer ensuite la viande en sauce en l'étalant à l'aide du dos d'une cuillère en bois. Redéposer une deuxième couche d'aubergines, puis disposer la béchamel sur le dessus. Parsemer de râpé, saler, poivrer et donner quelques tours de moulin d'ail.
5/ Enfourner pour 45 minutes à 180°C.