Ingrédients
Équivalences
- 140g de filet de saumon
- 280g de filet de cabillaud
- 1/2 citron(jus)
- 3 carottes
- 2 blanc de poireaux
- 1cs de moutarde forte
- 10cl de crème allégée ( 3%)
- 1cc de fumet de poisson
- 2cc de maïzena
- 2cs de persil ciselé surgelé
GRATIN MARIN SUR LIT DE LÉGUMES SAUCE MOUTARDE
3.5 FP MON CALCUL 4PP
ingrédients :
140g de filet de saumon
280g de filet de cabillaud
1/2 citron(jus)
3 carottes
2 blanc de poireaux
pour la sauce :
1cs de moutarde forte
10cl de crème allégée ( 3%)
1cc de fumet de poisson
2cc de maïzena
2cs de persil ciselé surgelé
sel poivre
Préchauffer le four th 230°.
couper chaque filet de poisson en 4 morceaux. les arroser avec le jus de citron.
préparer les légumes les blanchir à l'eau salée, les égouter en réservant 25cl de jus de cuisson
délayer le fumet de poisson.Battre au fouet la moutarde, la crème,la maïzena et les 25cl de fumet de poisson. Saler, poivrer. Laisser reposer.
Disposer dans un plat à gratin les légumes puis les filet de poissons et leurs jus.
Incorporer le persil à la sauce moutardé, en napper la préparation, et enfourner 20mn.
Bonne appétit
3.5 FP MON CALCUL 4PP
ingrédients :
140g de filet de saumon
280g de filet de cabillaud
1/2 citron(jus)
3 carottes
2 blanc de poireaux
pour la sauce :
1cs de moutarde forte
10cl de crème allégée ( 3%)
1cc de fumet de poisson
2cc de maïzena
2cs de persil ciselé surgelé
sel poivre
Préchauffer le four th 230°.
couper chaque filet de poisson en 4 morceaux. les arroser avec le jus de citron.
préparer les légumes les blanchir à l'eau salée, les égouter en réservant 25cl de jus de cuisson
délayer le fumet de poisson.Battre au fouet la moutarde, la crème,la maïzena et les 25cl de fumet de poisson. Saler, poivrer. Laisser reposer.
Disposer dans un plat à gratin les légumes puis les filet de poissons et leurs jus.
Incorporer le persil à la sauce moutardé, en napper la préparation, et enfourner 20mn.
Bonne appétit