Tomates gratinées aux pommes de terre et herbes

GRATINEE DE TOMATE

2 P par personne

Pour 6 personnes :
500 g de pomme de terre
300 g d’oignon
2 gousses d’ail
1,5 kg de tomate
1 cc d’huile d’olive
thym, romarin
1 cc de sucre en poudre
sel, poivre

Préparation :
Laver les pommes de terre. Les cuire en robe des champs 30 minutes dans un autocuiseur. Les éplucher et les couper en rondelles. Peler et hacher les oignons et l’ail. Peler les tomates et les couper en rondelles. Ajouter l’ail dans les tomates. Dans une poêle, faire dorer doucement le hachis d’oignons avec l’huile d’olive. Dans un bol, mélanger une cuillérée à café de sel fin, de poivre, de thym et de romarin. Préchauffer le four th 6 (200°C). Dans un plat allant au four, disposer la moitié des tomates, répartir dessus le tiers de l’assaisonnement, puis le tiers des oignons, recouvrir avec les pommes de terre, le deuxième tiers de l’assaisonnement des oignons, puis le reste des tomates et le reste de l’assaisonnement et des oignons. Parsemer le romarin. Placer 45 minutes au four.
Pour peler plus facilement les tomates, les plonger 10 secondes dans l’eau bouillante.