Ingrédients
Équivalences
- 4 grenadins (500 g)
- 2 cc de bouillon de boeuf à saupoudrer
- 4 poireaux
- 2 cc de margarine à 60 %
- 1 boîte de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
- 1 petit bouquet de persil plat
- Sel, poivre
Grenadin de veau aux poireaux
2,5 points
Pour 4 personnes
PREPARATION : 20 MN
CUISSON : 19 MN
4 grenadins (500 g)
2 cc de bouillon de boeuf à saupoudrer
4 poireaux
2 cc de margarine à 60 %
1 boîte de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
1 petit bouquet de persil plat
Sel, poivre
Saupoudrer les grenadins de bouillon de boeuf sur les 2 faces. Couper le vert des poireaux, fendre les blancs, les émincer puis les rincer et les égoutter. Les faire étuver 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cc de margarine et un peu d'eau. Ajouter le lait concentré, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Réserver.
Essuyer la poêle. Y faire fondre la margarine restante. Faire dorer les grenadins à feu vif
2 minutes de chaque côté. Ajouter la garniture aux poireaux et poursuivre la cuisson 6 minutes à feu doux en retournant la viande à mi-cuisson.
Disposer les grenadins sur des assiettes de service, entourer de poireaux en sauce. Parsemer de persil plat.
Pour un effet décoratif, ébouillanter 4 feuilles vertes de poireau, en entourer les grenadins et former une boucle.
2,5 points
Pour 4 personnes
PREPARATION : 20 MN
CUISSON : 19 MN
4 grenadins (500 g)
2 cc de bouillon de boeuf à saupoudrer
4 poireaux
2 cc de margarine à 60 %
1 boîte de lait concentré non sucré à 4 % (75 ml)
1 petit bouquet de persil plat
Sel, poivre
Saupoudrer les grenadins de bouillon de boeuf sur les 2 faces. Couper le vert des poireaux, fendre les blancs, les émincer puis les rincer et les égoutter. Les faire étuver 5 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 cc de margarine et un peu d'eau. Ajouter le lait concentré, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Réserver.
Essuyer la poêle. Y faire fondre la margarine restante. Faire dorer les grenadins à feu vif
2 minutes de chaque côté. Ajouter la garniture aux poireaux et poursuivre la cuisson 6 minutes à feu doux en retournant la viande à mi-cuisson.
Disposer les grenadins sur des assiettes de service, entourer de poireaux en sauce. Parsemer de persil plat.
Pour un effet décoratif, ébouillanter 4 feuilles vertes de poireau, en entourer les grenadins et former une boucle.
!je me suis toujours poser la 
