Boeuf grillé au citron, tabasco et feta mexicain

Grillade de boeuf à la mexicaine

pour 4 personnes
10pp/personne
ingrédients :

4 cs de jus de citron
2 cs d'huile d'olive
1 cc de tabasco
1 cc d'ail haché
4 tranches de rumsteck (120gr pièce)
2 tomates
1 concombre
4 tortillas
120gr de feta allégée
4 cs de ciboulette
2petites boites d'haricots rouges (140gr pièce)
sel , poivre

Préparation:

dans un grand plat , mélanger le jus de citron , l'huile d'olive , l'ail et le tabasco . y déposer la viande , et faire mariner 15mn , en la retournant de temps a autre .
laver et couper les tomates en fines rondelles , eplucher le concombre et le détailler en fines rondelles .
dans une poele antiadhesive bien chaude , faire cuire la viande ( cuisson suivant le gout de chacun ), asssaisonner .
réchauffer les galettes au micro-ondes ('comme indiqué sur l'embalage) .
disposer les tortillas dans 4 assiètes , sur un demi-cercle , faire une rosace a base de rondelles de tomate et de concombre .
ajouter un morceau de viande et saupoudrer de morceaux de fete et de ciboulette. napper avec le restant de la sauce de la poele . replier la tortilla , disposer les haricots rouges chauds dans les assiètes et déguster sans attendre.