Ingrédients
Équivalences
- 6 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 1 citron vert
- 1 piment oiseau séché
- 1 piment frais rouge (facultatif)
- 1cc d'huile d'olive
- coriandre fraiche
GUACAMOL DE COURGETTES
6pers 0pt
4 courgettes,1 gousse d'ail,4 oignons nouveaux,1 citron vert,1 piment oiseau séché,1 piment frais rouge(facultatif),1cc d'huile d'olive,coriandre fraiche.
nettoyer les courgettes,les peler en laissant des bandes vertes,les couper en rondelles épaisses,puis les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
bien les égoutter,en les laissant tiedir,il ne doit pas rester d'eau.Au besoin,les presser à l'aide d'une cuillère.
peler et hacher les oignons et l'ail,mixer ensemble,oignons,ail ,courgette , coriandre ciselée,piments(épépinés),le jus de citron,l'huile d'olive.mixer finement.saler poivrer.
A la purée finale vous pouvez rajouter quelques morceaux de piment!
A servir avec des tacos ou des batonnets de légumes!
6pers 0pt
4 courgettes,1 gousse d'ail,4 oignons nouveaux,1 citron vert,1 piment oiseau séché,1 piment frais rouge(facultatif),1cc d'huile d'olive,coriandre fraiche.
nettoyer les courgettes,les peler en laissant des bandes vertes,les couper en rondelles épaisses,puis les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 mn.
bien les égoutter,en les laissant tiedir,il ne doit pas rester d'eau.Au besoin,les presser à l'aide d'une cuillère.
peler et hacher les oignons et l'ail,mixer ensemble,oignons,ail ,courgette , coriandre ciselée,piments(épépinés),le jus de citron,l'huile d'olive.mixer finement.saler poivrer.
A la purée finale vous pouvez rajouter quelques morceaux de piment!
A servir avec des tacos ou des batonnets de légumes!