Ingrédients
Équivalences
- 600 g de légumes variés
- 1 oignon blanc (gros)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 tomate mondée
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- sel, poivre
- tabasco (1 cuillère à café)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 4%
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe d'épices pour guacamole
GUACAMOLE DE LEGUMES
6 personnes
0.5 point pour la totalité de la recette
- 600 g de légumes variés (artichauts, haricots verts, champignons de Paris, poivrons, aubergines) frais, surgelés ou déjà cuits
- 1 oignon blanc (gros)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 tomate mondée
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- sel, poivre
- tabasco (1 cuillère à café)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 4%
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe d'épices pour guacamole
Cuire tous les légumes à l'eau salée ensemble ou séparément, en prenant soin de les tremper dans un saladier d'eau très froide pour arrêter la cuisson et conserver la couleur - Laisser bien refroidir.
Couper l'oignon et la tomate en petits morceaux, hacher la coriandre.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer pour obtenir un appareil homogène - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation, recouvert d'un film alimentaire.
6 personnes
0.5 point pour la totalité de la recette
- 600 g de légumes variés (artichauts, haricots verts, champignons de Paris, poivrons, aubergines) frais, surgelés ou déjà cuits
- 1 oignon blanc (gros)
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 tomate mondée
- 1 jus de citron jaune
- 1 jus de citron vert
- sel, poivre
- tabasco (1 cuillère à café)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 4%
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe d'épices pour guacamole
Cuire tous les légumes à l'eau salée ensemble ou séparément, en prenant soin de les tremper dans un saladier d'eau très froide pour arrêter la cuisson et conserver la couleur - Laisser bien refroidir.
Couper l'oignon et la tomate en petits morceaux, hacher la coriandre.
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer pour obtenir un appareil homogène - Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation, recouvert d'un film alimentaire.