Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de lapin ou râbles
- 1 gros oignon + échalotes
- 1 carotte + 1 pomme
- 6 pruneaux
- sel
- poivre
- thym
- laurier
- 1/2 pierre de sucre
- 1 cafetière de café assez fort
- 2c café de maïzena
Hachis camarguais
Notation: pour 120grs de lapin par personne compter 4pts + 1pts supplémentaire soit 5 pts pour l'assiette présentée avec 100grs de p de terre et brocolis pour avoir un plat complet
Pour celles que cela peut intéresser voici la recette:
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 cuisses de lapin ou râbles 1gros oignon
+ échalotes
+ 1 carotte
+ 1pomme
+ 6 pruneaux,
sel,
poivre,
thym,
laurier,
1/2 pierre de sucre,
1 cafetière de café assez fort,
2c café de maïzena
Préparation:
Faire dorer le lapin sur une feuille de cuisson, ôter les morceaux ,faire revenir l'oignon et l'échalote, hors du feu arroser avec le café. Ajouter la pomme épluchée et la carotte coupée en morceaux,, sel, poivre, thym, laurier et le sucre. remettre les morceaux de lapin, laisser mijoter 1H30. Avant la fin de cuisson lié la sauce avec la maïzena, ajouter les pruneaux et vous n'avez plus qu'a passer à table
BON APPETIT
Notation: pour 120grs de lapin par personne compter 4pts + 1pts supplémentaire soit 5 pts pour l'assiette présentée avec 100grs de p de terre et brocolis pour avoir un plat complet
Pour celles que cela peut intéresser voici la recette:
Pour 2 personnes
Ingrédients:
2 cuisses de lapin ou râbles 1gros oignon
+ échalotes
+ 1 carotte
+ 1pomme
+ 6 pruneaux,
sel,
poivre,
thym,
laurier,
1/2 pierre de sucre,
1 cafetière de café assez fort,
2c café de maïzena
Préparation:
Faire dorer le lapin sur une feuille de cuisson, ôter les morceaux ,faire revenir l'oignon et l'échalote, hors du feu arroser avec le café. Ajouter la pomme épluchée et la carotte coupée en morceaux,, sel, poivre, thym, laurier et le sucre. remettre les morceaux de lapin, laisser mijoter 1H30. Avant la fin de cuisson lié la sauce avec la maïzena, ajouter les pruneaux et vous n'avez plus qu'a passer à table
BON APPETIT