Hachis de boeuf aux courgettes et coriandre

Hachis de boeuf et aux courgettes

Pour 4 personnes - 5 p/p

Marché : 2 cc de margarine - 80 g de riz cru - 100 g oignon - 450 g de steak haché à 5 % MG - 400 g de courgettes - 1 bouillon-cube de volaille - 2 verres d'eau bouillante - 1 cc de poudre de coriandre - 2 cc d'huile d'olive - 2 brins de thym - 60 g de gruyère râpé allégé - sel et poivre -

Préchauffer le four th. 5/6 (180°). Enduire un large moule avec 1 cc de margarine. Verser le riz dans le fond. Emincer l'oignon ; le faire blondir dans une poêle avec le reste de margarine. Ajoutez le steak haché ; mélanger quelques instants. Retirer avant la fin de la cuisson et tasser sur le riz. Laver les courgettes, sans les peler, les couper en rondelles et ranger celles-ci en plusieurs couches sur la viande hachée. Délayer le bouillon-cube dans de l'eau bouillante. Ajoutez la poudre de coriandre, l'huile d'olive, le thym et poivrez. Verser sur les courgettes. Poudrez de gruyère râpé. Cuire dans le four chaud pendant 1 H environ. Servir chaud dans le plat de cuisson.