Hachis Parmentier de Poisson au Cabillaud et aux Tomates

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Faire cuire 800g de patates à la vapeur. Les écraser en purée avec 10cl de lait, 1cc de beurre allégé 41%, du sel, du poivre, de la muscade. Faire cuire à la vapeur 200g de Cabillaud. Ecraser le cabillaud et le mélanger à 200g de crevettes décortiquées cuites et hachées. A ce mélange, ajouter de l'aïl, du poivre, du persil, 1 petite boîte de tomates concassées et 1/2cc de curcuma. Dans un plat à gratiner verser le mélange de poisson, ajouter la purée de pommes de terre et saupoudrer de 30g de fromage râpé allégé. Enfourner 20mn à 220°. Recette pour 4 personnes (4,5pts wetwet par personne)

Commentaires : petite recette simple et facile. A servir avec une bonne salade à l'aïl.

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J'ai copié sur la recette de Cortaline en amenant juste quelques modifications et ça a donné un
hachis parmentier de panga à l'ancienne...

Pour 4 personnes - 2,5 pts/pers.

J'ai fait cuire à la vapeur moit/moit pommes de terre (4 pts) et topinambours (400 g de chaque) et les ai écrasés en purée en y ajoutant 10 cl de lait écrémé (0,5 pt) et 1 càc de beurre allégé à 41 % (0,5 pt), sel, poivre et muscade.

J'ai ensuite fait cuire au micro-onde 500 g de panga (8 pts) que j'ai écrasé une fois cuit et auquel j'ai ajouté 2 gousses d'ail pilées, du poivre, du persil, 1 bocal de tomates pelées et 1/2 càc de curcuma.

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J'ai donc mis le poisson au fond du plat comme indiqué puis la purée pommes de terre et topinambours par-dessus puis saupoudré 1 càs de chapelure avant de passer 20 mn au four à 220° C.

Tout le monde s'est régalé que ce soit mes zhoms ou les enfants que je garde. Un plat complet, délicieux, à refaire sans hésiter ! Merci à toi Cortaline !

Le mélange pommes de terre et topinambours est très bon, ça change de la simple purée de pommes de terre.