Hachis parmentier de volaille aux carottes et pommes de terre

Hachis parmentier de volaille

4 points
Pour 6 personnes

6 blancs de poulet
1,5 kg pommes de terre
2 oignons émincés
2 carottes coupées en cubes
25 cl de lait
Curry en poudre (facultatif)
sel, poivre
50 cl eau bouillante
Bouquet garni: thym, laurier, persil, celeri

Faites revenir les carottes et les oignons dans un peu de beurre
Ajoutez les blancs de volaille coupés en dés avec du curry en poudre et faites les colorer
Salez et poivrez

Ajoutez le bouquet garni à la viande
faites bouillir 50 cl d'eau et versez la sur la viande
Couvrez à moitié et cuisez à feu doux 40 minutes

Pendant ce temps préparez la purée avec les pommes de terre et le lait

Quand la viande est cuite, laissez la refroidir et effilochez la
Répartissez ce hachis au fond d'un plat
Ajoutez les carottes et les oignons et le reste de bouillon
Recouvrez avec la purée
Mettez quelques noisettes de beurre sur les p de terre et enforunez 15 minutes.