Ingrédients
Équivalences
- 350 g de blancs de dinde, haché
- 1 oignon émincé
- 1 cs de sauge fraîche ciselée
- sel et poivre
- 6 cs de chapelure
- 4 cs de sauce aux airelles
- 1 blanc d'oeuf moyen
- 2 cs d'huile de tournesol
HAMBURGERS DE DINDE
Pour 4 personnes (3 pts par personne):
350 g de blancs de dinde, haché
1 oignon émincé
1 cs de sauge fraîche ciselée
sel et poivre
6 cs de chapelure
4 cs de sauce aux airelles
1 blanc d'oeuf moyen, légèrement battu
2 cs d'huile de tournesol
ACCOMPAGNEMENT
4 petits pains à hamburger aux céréales ou complets
1/2 laitue, coupée en lanières
4 tomates, coupées en tranches
4 cs de suace aux airelles
Mélanger la dinde, l'oignon, la sauge, le sel, le poivre, la chapelure, la sauce aux airelles, puis les lier avec le blanc d'oeuf.
Façonner le mélange en 4 hamburgers de 10 cm de diamètre et environ 2 cm d'épaisseur. Les réfrigérer 30 mn.
Chemiser la grille du four de papier sulfurisé, en veillant bien replier les extrémités pour qu'elles ne brûlent pas. Disposer les hamburgers légèrement huilés dessus et les faire cuire à th. moyen 10 mn. Retourner les hamburger, les huiler légèrement à nouveau et les faire cuire encore 12 à 15 mn, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement à point.
Garnir les petits pains de laitue, de tranches de tomates et d'un hamburger et napper de sauce aux airelles.
Optez de préférence pour de la viande déjà hachée par votre boucher ou dans les rayons d'une grande surface. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez hachez vous-même des morceaux maigres à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un mixeur.
Pour 4 personnes (3 pts par personne):
350 g de blancs de dinde, haché
1 oignon émincé
1 cs de sauge fraîche ciselée
sel et poivre
6 cs de chapelure
4 cs de sauce aux airelles
1 blanc d'oeuf moyen, légèrement battu
2 cs d'huile de tournesol
ACCOMPAGNEMENT
4 petits pains à hamburger aux céréales ou complets
1/2 laitue, coupée en lanières
4 tomates, coupées en tranches
4 cs de suace aux airelles
Mélanger la dinde, l'oignon, la sauge, le sel, le poivre, la chapelure, la sauce aux airelles, puis les lier avec le blanc d'oeuf. Façonner le mélange en 4 hamburgers de 10 cm de diamètre et environ 2 cm d'épaisseur. Les réfrigérer 30 mn. Chemiser la grille du four de papier sulfurisé, en veillant bien replier les extrémités pour qu'elles ne brûlent pas. Disposer les hamburgers légèrement huilés dessus et les faire cuire à th. moyen 10 mn. Retourner les hamburger, les huiler légèrement à nouveau et les faire cuire encore 12 à 15 mn, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement à point. Garnir les petits pains de laitue, de tranches de tomates et d'un hamburger et napper de sauce aux airelles. Optez de préférence pour de la viande déjà hachée par votre boucher ou dans les rayons d'une grande surface. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez hachez vous-même des morceaux maigres à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un mixeur.