Haricots frais aux crevettes et oignons rouges

HARICOTS FRAIS EN SALADE

Ecossez
1kg de haricots blancs frais en cosses et faites les cuire à l'eau bouillante salée avec
1 oignon piqué de
3 clous de girofle et
1 feuille de laurier, laissez frémir environ 20 mn.

Faites revenir dans un soupcon d'huile d'olive
les crevettes grises juste pêchées jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

Pelez et émincez
2 oignons rouges. Ciselez les rincez-les.

Dans un bol, faites une vinaigrette en mélangeant
5cl d'huile d'olive
2càs de vinaigre balsamique
sel et le poivre.

Egouttez les haricots puis versez-les dans un saladier . Assaisonnez avec la vinaigrette, ajoutez l'oignon et
5 feuilles de basilic. Mélangez intimement tous ces éléments. Rectifiez au besoin l'assaisonnement