Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de haricots verts extra-fins
- 120 g de jambon de parme
- 2 cc de margarine
- 4 cs de crème fraîche à 8%
- 2 jaunes d'oeufs
- Noix de muscade
- sel
- poivre
Haricots verts à la carbonara WW:
Pour 4 (3.5 points/pers)
-1 kg de haricots verts extra-fins
-120 g de jambon de parme
-2 cc de margarine
-4 cs de crème fraîche à 8%
-2 jaunes d'oeufs
-Noix de muscade
-sel, poivre
Cuire les haricots à la vapeur al dente. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 min. Ajouter 3 c à s de crème et la réchauffer 2 min toujours à feu doux. Poivrer et muscader. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cuillère à soupe de crème qu'il reste. Egoutter les haricots. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange oeufs-crème. Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitôt. Vous pouvez ajouter 2 c à café de parmesan dans chaque assiette (à comptabiliser).
A plus...
Pour 4 (3.5 points/pers)
-1 kg de haricots verts extra-fins
-120 g de jambon de parme
-2 cc de margarine
-4 cs de crème fraîche à 8%
-2 jaunes d'oeufs
-Noix de muscade
-sel, poivre
Cuire les haricots à la vapeur al dente. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 min. Ajouter 3 c à s de crème et la réchauffer 2 min toujours à feu doux. Poivrer et muscader. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cuillère à soupe de crème qu'il reste. Egoutter les haricots. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange oeufs-crème. Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitôt. Vous pouvez ajouter 2 c à café de parmesan dans chaque assiette (à comptabiliser).
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