Ingrédients
Équivalences
- 120 g Jambon blanc fumé
- 1000 g Haricot vert
- 4 CS Crème fraîche allégée 15%
- 2 unité(s) Jaune d'œuf
Haricots verts à la carbonara de Cats
recette pour 4 personnes
3pp la part
Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux.
Ingrédients
120 g Jambon blanc fumé
1000 g Haricot vert ( perso j'ai pris des haricots verts en boite )
2 cc Margarine végétale
4 CS Crème fraîche allégée 15%
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
1 cc Muscade
2 unité(s) Jaune d'œuf
Instructions
• Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux. Poivrer et muscader. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.
recette pour 4 personnes
3pp la part
Faites cuire les haricots verts "al dente". Ca change des pâtes... Surprenant et déliceux.
Ingrédients
120 g Jambon blanc fumé
1000 g Haricot vert ( perso j'ai pris des haricots verts en boite )
2 cc Margarine végétale
4 CS Crème fraîche allégée 15%
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
1 cc Muscade
2 unité(s) Jaune d'œuf
Instructions
• Cuire les haricots verts à la vapeur "al dente" comme les pâtes. Découper le jambon en fines lanières. Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le faire dorer doucement pendant 5 minutes. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux. Poivrer et muscader. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec la cuillère à soupe de crème fraîche restante. Egoutter les haricots verts. Les mettre dans le plat de service préalablement chauffé et couvrir. Ajouter le contenu de la poêle au mélange œufs-crème. Verser cette préparation sur le haricots gardés au chaud et servir aussitôt.
Modifié (nov. 2010)