Harira aux légumes épicée

harira aux légumes
pour 4 personnes
1 os à moelle (on n'est pas obligé de manger la moelle, elle parfumera la soupe des ww), 150 g de viande (boeuf ou agneau)coupée en petits morceaux
2 bouillon-cubes de boeuf dégraissés
3 carottes, céleri, 2 gros oignons, 3 poireaux coupés très fins, 3 tomates sans peau
2 PdeT
3 CàS lentilles
1 poignée de pois chiches mis à tremper la veille ds de l'eau salée
2 CàS concentré de tomates
1 CàC cannelle, 1/2 CàC gingembre
persil, coriandre
1/2 CàC beurre allégé

faire revenir l'os, la viande, les lentilles, les pois chiches,les cubes de bouillon et les épices dans le beurre, qq mn. ajouter le reste des ingrédients sauf les herbes, puis 1l d'eau .
cuire 25mn à l'autocuiseur. découvrir et ajouter 1/2l d'eau.
sortir les PdeT et les carottes, les écraser ds un peu de bouillon et les remettre ds la soupe.
ajouter le persil et la coriandre ciselés avant de servir.
bon appétit.

on peut l'alléger en enlevant la viande.

Isa