Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 12 tranches de bacon 5 PP
- 4 cc de beurre 4,5 PP
- 100 g de riz 2 PP
- 4 gousses d’ail
- ½ boite de tomates pelées
- 1 pincée de thym
- 1 tasse de bouillon de volaille dégraissé
- 200 gr de talon de jambon blanc dégraissé 6 PP
- 500 g de crevettes 11 PP
- 200 g de moules 6 PP
- Persil, sel, poivre
Jambalaya
8,5 PP
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
12 tranches de bacon 5 PP
4 cc de beurre 4,5 PP
100 g de riz 2 PP
4 gousses d’ail
½ boite de tomates pelées
1 pincée de thym
1 tasse de bouillon de volaille dégraissé
200 gr de talon de jambon blanc dégraissé 6 PP
500 g de crevettes 11 PP
200 g de moules 6 PP
Persil, sel, poivre
Préchauffer le four à 240 ° peler et émincer l’oignon, nettoyez les poivrons, couper les poivrons et le bacon en lanières
Dans une cocotte pouvant aller au four, faire revenir l’oignon dans la matière grasse, ajouter les poivrons et le bacon, verser le riz et le faire sauter rapidement, ajouter l’ail finement haché, les tomates et leur jus, puis le thym. Mouiller avec le bouillon , saler et poivrer.
Couper le jambon en gros dés et l’incorporer à la préparation précédente, couvrir la cocotte et enfourner pendant 45 mn.
Décortiquer les crevettes et faire ouvrir les moules, les ajouter à la préparation et mélanger. Saupoudrer de persil avant de servir.
recette de borj
(je prie les personnes originaires des régions où cette soupe a vu le jour de me pardonner, c’est une recette revue et adaptée par une Belge…).
Acheter des morceaux de bœuf à bouillir, faire un bouillon avec un bouquet garni. Lorsque les morceaux de viande sont cuits, les retirer et couper le bouilli débarrassé du plus gros de sa graisse en morceaux, les réintroduire dans le bouillon.
Râpez un chou blanc et des betteraves rouges (4 ?) pour avoir à peu près le même volume de chacun de ces deux légumes, les ajouter au bouillon, ainsi que deux boîtes de morceaux de tomates pelées ; Ajoutez beaucoup de thym, du paprika doux sans modération et un peu de poivre de cayenne.
Laisser cuire, puis rajouter du vinaigre (de cidre si possible) et de la crème fraîche ou mieux un ravier de crème aigre (l’idéal serait d’avoir lacto-fermenté les pousses printanières de la grande berce)…
soupe à servir bien chaude.
minou 76 ww
8,5 PP
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
12 tranches de bacon 5 PP
4 cc de beurre 4,5 PP
100 g de riz 2 PP
4 gousses d’ail
½ boite de tomates pelées
1 pincée de thym
1 tasse de bouillon de volaille dégraissé
200 gr de talon de jambon blanc dégraissé 6 PP
500 g de crevettes 11 PP
200 g de moules 6 PP
Persil, sel, poivre
Préchauffer le four à 240 ° peler et émincer l’oignon, nettoyez les poivrons, couper les poivrons et le bacon en lanières
Dans une cocotte pouvant aller au four, faire revenir l’oignon dans la matière grasse, ajouter les poivrons et le bacon, verser le riz et le faire sauter rapidement, ajouter l’ail finement haché, les tomates et leur jus, puis le thym. Mouiller avec le bouillon , saler et poivrer.
Couper le jambon en gros dés et l’incorporer à la préparation précédente, couvrir la cocotte et enfourner pendant 45 mn.
Décortiquer les crevettes et faire ouvrir les moules, les ajouter à la préparation et mélanger. Saupoudrer de persil avant de servir.
recette de borj
(je prie les personnes originaires des régions où cette soupe a vu le jour de me pardonner, c’est une recette revue et adaptée par une Belge…).
Acheter des morceaux de bœuf à bouillir, faire un bouillon avec un bouquet garni. Lorsque les morceaux de viande sont cuits, les retirer et couper le bouilli débarrassé du plus gros de sa graisse en morceaux, les réintroduire dans le bouillon.
Râpez un chou blanc et des betteraves rouges (4 ?) pour avoir à peu près le même volume de chacun de ces deux légumes, les ajouter au bouillon, ainsi que deux boîtes de morceaux de tomates pelées ; Ajoutez beaucoup de thym, du paprika doux sans modération et un peu de poivre de cayenne.
Laisser cuire, puis rajouter du vinaigre (de cidre si possible) et de la crème fraîche ou mieux un ravier de crème aigre (l’idéal serait d’avoir lacto-fermenté les pousses printanières de la grande berce)…
soupe à servir bien chaude.
minou 76 ww