Ingrédients
Équivalences
- 100g d'oignons émincés
- 200g de champignons émincés
- 40g de farine
- 25cl de lait écrémé
- 4 tranches de jambon dégraissé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de muscade
- 60g de gruyère râpé
JAMBON AUX CHAMPIGNONS
4 pers / 4 pts
* 100 g d'oignons émincés (éventuellement surgelés)
* 200 g de champignons émincés (éventuellement surgelés aussi)
* 40 g de farine
* 25 cl de lait écrémé
* 4 tranches de jambon dégraissé
* 1 jaune d'oeuf
* 1 pincée de muscade
* 60 g de gruyère râpé
* sel poivre
Préchauffer le four Th 7
faire revenir les oignons sur feu doux quelques minutes. Ajouter les champignons et faire réduire qqs minutes.
Verser petit à petit la farine, puis le lait dans la préparation, sans cesser de remuer. Attendre quelques secondes que cela épaississe (en remuant toujours). Saler et poivrer, ajouter la muscade.
Hors du feu incorporer le jaune d'oeuf.
Dans un plat à four, disposer le jambon roulé, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère. Faire gratiner à four chaud 5 mn.
4 pers / 4 pts
* 100 g d'oignons émincés (éventuellement surgelés)
* 200 g de champignons émincés (éventuellement surgelés aussi)
* 40 g de farine
* 25 cl de lait écrémé
* 4 tranches de jambon dégraissé
* 1 jaune d'oeuf
* 1 pincée de muscade
* 60 g de gruyère râpé
* sel poivre
Préchauffer le four Th 7
faire revenir les oignons sur feu doux quelques minutes. Ajouter les champignons et faire réduire qqs minutes.
Verser petit à petit la farine, puis le lait dans la préparation, sans cesser de remuer. Attendre quelques secondes que cela épaississe (en remuant toujours). Saler et poivrer, ajouter la muscade.
Hors du feu incorporer le jaune d'oeuf.
Dans un plat à four, disposer le jambon roulé, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère. Faire gratiner à four chaud 5 mn.