Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pomme de terre farineuse
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de coulis de tomate
- 4 CS de parmesan râpé
- sel
- poivre
KNEPLES GRATINES
4 P par personne
Pour 4 personnes :
400 g de pomme de terre farineuse
100 g de farine
1 œuf
1 pincée de muscade
200 g de coulis de tomate
4 CS de parmesan râpé
sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir une casserole d’eau avec une pincée de sel. Rincer et cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les rincer et les mouliner. Dans un saladier, mélanger la purée de pomme de terre, la farine, l’œuf battu, la muscade, le sel et le poivre. Bien malaxer.
Faire bouillir une casserole d’eau. Former des petites quenelles de pâte de 4 centimètres de long. Les pocher 5 minutes (par petites fournées) dans l’eau bouillante. Dès qu’elle remontent à la surface, retirer avec une écumoire.
Allumer le gril du four. Verser le coulis de tomate dans un plat antiadhésif, déposer les quenelles, saupoudrer de parmesan et passer 5 minutes sous le gril.
4 P par personne
Pour 4 personnes :
400 g de pomme de terre farineuse
100 g de farine
1 œuf
1 pincée de muscade
200 g de coulis de tomate
4 CS de parmesan râpé
sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir une casserole d’eau avec une pincée de sel. Rincer et cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les rincer et les mouliner. Dans un saladier, mélanger la purée de pomme de terre, la farine, l’œuf battu, la muscade, le sel et le poivre. Bien malaxer.
Faire bouillir une casserole d’eau. Former des petites quenelles de pâte de 4 centimètres de long. Les pocher 5 minutes (par petites fournées) dans l’eau bouillante. Dès qu’elle remontent à la surface, retirer avec une écumoire.
Allumer le gril du four. Verser le coulis de tomate dans un plat antiadhésif, déposer les quenelles, saupoudrer de parmesan et passer 5 minutes sous le gril.
Modifié (juil. 2005)