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Kouglof au Jambon aux Noix et Margarine

19 réponses · 5960 vues

Noix & Fruits secs
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g farine
  • 1 pq levure de boulangerie
  • 2 dl lait écrémé
  • 1 oeuf
  • 8 cc margarine allégée 60%
  • 30g noix hachées
  • 200g jambon blanc en cubes
Recette certifiée 100% sans IA
KOUGLOF AU JAMBON (pour 6 pers, 5 pts par pers)

200g farine
1 pq levure de boulangerie
2 dl lait écrémé
1 oeuf
8 cc margarine allégée 60%
30g noix hachées
200g jambon blanc en cubes
sel

mélanger la farine et la levure
ajouter le lait tiède, bien mélanger
ajouter l'oeuf et la margarine fondue, bien mélanger
laisser reposer la pâte à couvert 1h
préchauffer le four à 180/200°C
ajouter les noix et le jambon à la pâte délicatement
verser dans un moule à kouglof
cuire 25 min
se déguste tiède (avec une salade)
2
Je fais remonter ce post car j'aimerais tester cette recette.
Et je vous dis quoi plus tard. C'est Okey ! C'est Okey !
3
Coucou

et bien j'ai déjà fait ce kouglof et nous avons beaucoup aimé avec une belle salade le soir.

Bonappetit
4
Ah oui cathy. Et bien, c'est décidé, je l'essaye ce soir. et je vous dis quoi. a tantôt alors. Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
5
Alors je viens de tester cette recette. Et verdict: bof bof. Texture assez lourde. Peut-être ai-je raté quelque chose. Mais bon, c'est pas vraiment une recette difficile. Et j'ai bien laissé reposer 1 heure. Et puis, je trouve que cela donne une petite quantité pour le nombre de points.
Mais bon, a essayer par d'autres copinettes. Peut-être que vous aurez la main plus heureuse.
Si vous avez des solutions, je suis preneuse.
6 Recette

Kouglof au jambon et beurre caramélisé

Ingrédients Équivalences
  • 15% de margarine fondu
  • 100g de bacon-jambon ou 80 g de bacon
  • 20 cl de lait écrémé
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 41% de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
alors au 1er abord, déja je mettrai de la margarine fondu à 15 % , et je metrais pour 100 g de bacon-jambon ou 80 g de bacon seulement pour faire ressortir le gout

sinon, je suis tentée d'essayer et là, j'ai trouvé la version ww sucré du kouglof à l'orange où la recette comporte 10 cl de lait écrémé, 250 g de farine, 3 oeufs, 2 cs de beurre à 41 % et un sachet de levure de boulanger

je pense tester les 2 versions à savoir que la version sucrée ne se fait pas du tout comme la version salée pr faire le levain

qu'en pensez vous ?
7
Merci slups pour vos conseils.
Oui 'est vrai que pour la margarine ça pourrait l'alléger et bien l'idée du bacon. C'est vrai que le goût sera plus prononcé. c'est un peu beaucoup ce qu'il manquait.

Je pense que la version sucrée à l'air bien meilleur.
Maintenant, pour le levain, je ne sais pas. Peut-être faudrait-il l'avis de cuisinière experte dans les kougloff.

En attendant votre avis sur le kouglof sucré Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
8
je v tester le kouglof avec du bacon de la version sucrée alors et je vous dirai ensuite ! je fais cela aujourd'hui ou demain je v voir ! là, je file former mes pains fait maison pour les enfourner !
9
Bonjour slups, je serais curieuse de connaître votre recette des petits pains maison. J'ai toujours eu envie d'en faire mais jamais pris le temps de trouver une bonne recette.
Si vous avez envie de partager votre recette, je suis preneuse. merci. C'est Okey ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
10 Recette

Kouglof au jambon et miel

Ingrédients Équivalences
  • 700 gr de farine
  • 1 cs rase de sel
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 50 cl d'eau
  • 10 cl de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
Recette certifiée 100% sans IA
alors j'ai acheté le bacon du jambon blanc etc pr tester le kouglof

pr le pain, alors là un succès monstre chez moi :

700 gr de farine
1 cs rase de sel
1 sachet de levure du boulanger
50 cl d'eau
10 cl de lait écrémé
1 cuillère à soupe de miel liquide (ça fait dorer le pain à la cuisson)

Dans un bol, faire tiédir le lait, l'eau et le miel. Ajouter la levure, mélanger.
Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel, ajouter le liquide.

Mélanger MAIS SANS PETRIR = la pâte est pateuse
! fariner le dessus et couvrir d'un linge humide et laisser lever à température ambiante pendant 1H30.
Fariner généreusement le plan de travail, renverser le saladier pour faire tomber la pâte. fariner à nouveau le dessus de la pâte et découper en 4 pains ou 2 gros pains), les roulotter dans la farine et les mettre sur une plaque dans le four préchauffé à 210°, avec un bol d'eau dans le fond du four, pendant environ 20 mn

NE PAS FAIRE DE DEUXIEME LEVEE !
11
Merci slips pour votre recette du pain
12
euh non j' suis pas un slips bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh j'suis slups OUaha c'est trop bon ! ! comme le bruit quand on salive devant une bonne assiette ! Je bondis de joie
13
oh pardon slups. je suis confuse embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops) embarrassé (oops)
Voilà, pour vous, ces fleurs: Anémone souci Anémone souci Anémone souci Anémone souci Anémone

Avez vous tester ce kougloff?
14
t'inquiètes pas ça m'a fait marrer !
Je bondis de joie

alors je suis en train de tester le kouglof et le levain se repose je pars sur la base de la version sucré que je fais en salé !

je vous tiens au courant de toute façon
15
eh ben, ché pas s'ils ont testé la recette avant de la publier mais j'crois que ça va pas marcher Je suis malheureux !

sinon, j'ai déniché une autre recette de kouglof avec peu de points et à faire à la map ! je la teste demain Je bondis de joie !
16 Recette

Kouglof au jambon et olives vertes

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait écrémé
  • 8 g de sel
  • 1 cc de sucre
  • 400 g de farine
  • 7 à 8 g de levure de boulanger
  • 100 g de margarine à 15 %
  • 80 g de jambon coupé en morceaux
  • 8 olives vertes coupées
Recette certifiée 100% sans IA
je vs la recopie tout de suite !

kouglof bacon-olives vertes à la map

si ça fait 29 pts au total ça fera =
5 personnes : 5, 8 pts
4 personnes : 7, 25 pts
6 personnes : 5 pts
8 personnes : 3, 62 pts

1 oeuf
20 cl de lait écrémé
8 g de sel
1 cc de sucre
400 g de farine
7 à 8 g de levure de boulanger
100 g de margarine à 15 %
80 g de bacon coupé en mini morceaux
8 olives vertes coupées 4

mettre tous les ingrédients dans la map sauf les olives et bacon et mettre en route le programme pate (programme 7 si quig*g)
une fois le cycle fini, sortir le paton, lui ajouter bacon et olives et verser dans un moule à kouglof et laisser la pate lever jusqu' en haut du moule en silicone humidifié à l'eau

préchauffer le four à 160/170 °
enfourner pr 50 -55 min sous surveillance

Modifié (sept. 2008)

17
oh non, cela n'a pas marché. Décidément, ces recettes de kouglof ne sont pas pas facile. Y arrivera t on à trouver une bonne recette.
Je vais en essayer une aussi ce week-end et je vous tiens au courant.
Slups: tiens nous au courant.
18
vraiment trop sec inconsistant Je suis malheureux , je v refaire l'autre recette qui était bonne avec les mesures exactes Je bondis de joie !
19
décidément slups. ce kouglof Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil
mais tu verras, on y arriveras
20
étant tétue de nature, j'y arriverai Je suis vert ! !
demain je refais l'autre recette et vous la recopie car elle était très bonne !
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