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Confiture au beurre salé aux sucreries et crème

5 réponses · 7189 vues

Fromage & CrèmeConfitures & Compotes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de sucre
  • 50g de sucre roux
  • 50g de beurre demi-sel 41 %
  • 150g de Lyle's Golden syrup ou de miel liquide doux
  • 100ml de crème fraîche semi-épaisse 3%
Recette certifiée 100% sans IA
Confiture au beurre sale dit salidouVoir l'album

Pour un pot de confiture au beurre salé dit Salidou - Recette totale : 26,66 pts soit 0,5 pt/1 cc
- 50 g de sucre (5) - 50 g de sucre roux (5) - 50 g de beurre demi-sel 41 % (5) - 150 g de Lyle's Golden syrup ou de miel liquide doux (10) - 100 ml de crème fraîche semi-épaisse 3% (1,66).
Dans une casserole faire fondre le sucre, le beurre et le Golden syrup. Lorsque que le mélange est bien homogène, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le caramel épaississe.
Tester alors sa consistance en déposant une petite quantité de crème sur une assiette entreposée au frigo pendant 5 minutes. Le caramel doit se figer rapidement tout en restant onctueux.

Selon vos préférences ou l'usage que vous ferez du de la confiture au beurre salé, vous adapterez son temps de cuisson de façon à obtenir une sauce assez liquide ou un caramel plus épais.

Mon astuce : Idéal sur des gaufres, des crêpes ou du pain grillé...
2
Ou tout simplement sur dans une petite cuillère après un bon café du midi...

Bisou
3
Nanounnette

Je vois que tu as toujours autant de nouvelles recettes à nous proposer et je t'en remercie.
Pour cette recette, tu mets du sucre normal ou on peuxt remplacer par de l'édulcorant?
Combien de temps on la conserve et surtout on la conserve au frais ou on fait comme avec les confitures ordinaires?
Bonne journée
4
Nanounnette

Je vois que tu as toujours autant de nouvelles recettes à nous proposer et je t'en remercie.
Pour cette recette, tu mets du sucre normal ou on peuxt remplacer par de l'édulcorant?
Combien de temps on la conserve et surtout on la conserve au frais ou on fait comme avec les confitures ordinaires?
Bonne journée
nounou45 a écrit :


du sucre normal c'est bcp mieux car avec de l'édulcorant cela ne tient pas bcp (en temps !)

je la fais dans un bocal "Le P@rfait" couvercle vissé et je la conserve environ 6 mois en retournant le bocal sur le couvercle et éviter le vide-d'air...

Mais c'est un pot qui ne dure pas dans le temps...

Devines pourquoi... Cligne de l'oeil

je sucre toutes les compotes maison, les yaourts, les gâteaux... avec et les fromages blancs, petits suisses ou autres des petits que je garde... 1/2 cc de confiture pour 100g de fromage blanc 0%.

Bisou
5
HUMmmm..... C'est trop bon, merci vraiment pour cette recette. ( Mon chéri va se régaler ce soir !)
J'ai mis seulement 120 g de miel, je trouve que c'est bien assez suffisant.
Si on utilise de la crème épaisse est ce que ça change l'aspect?
6


Etoiles Magie cathykathy Etoiles Magie

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