Recette WW : Lapin à la moutarde et aux légumes

Lapin à la Moutarde et aux Légumes 6Pt/pers
(Plat Complet)

Pour 2 personnes

2 courgettes
Pommes de terre
1cc d’huile
2 râbles de lapin
Moutarde
Champignons surgelés
½ cube de bouillon de poule dégraissé
15cl d’eau
Sel, poivre
Thym, Laurier

Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Eplucher les pommes de terre et les couper en 2.
Badigeonner le lapin de moutarde. Le faire dorer dans une cocotte dans 1cc d'huile.
Ajouter les pommes de terre et les courgettes.
Délayer le 1/2 cube de bouillon de poule dans l'eau.
Mettre le bouillon dans la cocotte.
Ajouter les champignons surgelés (ce qui apporte un peu de jus).
Ajouter sel, poivre, thym et laurier.
Laisser mijoter couvert sur le feu environ 35-40 minutes puis ôter le couvercle si trop de jus et laisser encore 10 minutes.
Servir chaud.