Ingrédients
Équivalences
- 8 morceaux de lapin (1kg.2 environ)
- 6 cs de moutarde forte
- 8 tranches de bacon
- 6cs de vin blanc
- 1 brin de romarin
- 2 feuilles de laurier
- 2 carottes
- 500g de champignons de paris en boite
- 8cc de créme a 8%
- 2 cs de moutarde a l'ancienne
lapin aux 2 moutardes 4prs
8 morceaux de lapin (1kg.2 environ )
6 cs de moutarde forte
8 tranche de bacon
6cs de vin blanc
1 brin de romarin
2 feuilles de laurier
2carottes
500g de champignons de paris en boite
8cc de créme a 8%
2 cs de moutarde a l'ancienne
tartiner chaque morceau de lapin ,puis envelopper d'une tranche de bacon.maintenir avec une pique en bois.faire revenir dans une sauteuse antiadesive pendant 2mn a feu moyen, ajouter le vin ,le romarinet le laurier et poursuivre la cuisson 5mn ,sur feu doux
peler et detailler les carottes en lanieres,egoutter les champignons
les ajouter dans la sauteuse,couvrir et laisser cuire a feu doux pendant 30mn .
delayer la créme et la moutarde a l'ancienne.ajouter la sauce dans le plat juste pour rechauffer ,poivrer
cuire le blé et dresser sur des assiettes avec le lapin arrosser de sauce
8 morceaux de lapin (1kg.2 environ )
6 cs de moutarde forte
8 tranche de bacon
6cs de vin blanc
1 brin de romarin
2 feuilles de laurier
2carottes
500g de champignons de paris en boite
8cc de créme a 8%
2 cs de moutarde a l'ancienne
tartiner chaque morceau de lapin ,puis envelopper d'une tranche de bacon.maintenir avec une pique en bois.faire revenir dans une sauteuse antiadesive pendant 2mn a feu moyen, ajouter le vin ,le romarinet le laurier et poursuivre la cuisson 5mn ,sur feu doux
peler et detailler les carottes en lanieres,egoutter les champignons
les ajouter dans la sauteuse,couvrir et laisser cuire a feu doux pendant 30mn .
delayer la créme et la moutarde a l'ancienne.ajouter la sauce dans le plat juste pour rechauffer ,poivrer
cuire le blé et dresser sur des assiettes avec le lapin arrosser de sauce