Lapin aux 2 moutardes

Je vous mets la recette de Lapin aux 2 moutardes, car c'est vraiment très bon.

LAPIN AUX 2 MOUTARDES (5P)

4 Personnes
8 morceaux de lapin (1Kg200)
6 CS de moutarde forte
8 tranches de bacon (80g)
6 CS vin blanc
1 brin de romarin
2 feuilles de laurier
2 carottes (j'en ai mis 4)
500g champignons de Paris en boîte
8 cc crème fraîche à 8%
2 CS moutarde à l'ancienne en grains

*Tartiner chaque morceau de lapin de moutarde forte, puis l'envelopper d'une tranche de bacon (moi j'ai mis le bacon en morceau dans la cocotte, car j'avais pris un lapin entier découpé en morceau),maintenir avec un pique en bois, les faire revenir dans une sauteuse antiadhésive pendant 2 minutes à feu moyen.
*Ajouter le vin, le romarin et le laurier. Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.
*Peler et détailler les carottes en lanières, égoutter les champignons. Les ajouter dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
*Delayer la crème fraîche et la moutarde en grains. Ajouter la sauce dans le plat juste pour la réchauffer.

Bonne soirée à toutes