Ingrédients
Équivalences
- 4 personnes
- 1 lapin coupé en morceaux
- 6 tranches de bacon
- 1 kg de tomates pelées (boîtes)
- 1 poivron rouge et 1 vert
- 250g champi de paris
- 2 oignons
- 1 cc huile olive
- 1 gousse ail
- 12.5 cl de vin blanc sec
- 2 cs farine
- 1/2 cc piment espelette
- sel, poivre
- pommes de terre
Lapin basquaise
4 personnes
4.5 points
1 lapin coupé en morceaux
6 tranches de bacon
1 kg de tomates pelées (boîtes)
1 poivron rouge et 1 vert
250g champi de paris
2 oignons
1 cc huile olive
1 gousse ail
12.5 cl de vin blanc sec
2 cs farine
1/2 cc piment espelette
sel, poivre
Laveret couper en deux les champis. Laver et couper en lanières les poivrons. Découper le bacon en petits dés. Eplucher et émincer oignon et ail.
Faire dorer oignon et ail dans l'huile, puis les morceaux de lapin pendant 10 min environ. Saupourdre de farine et cuire encore 5 min.
Ajouter les tomates en morceaux, les champis, les poivrons, le bacon, le piment, le vin blanc, sel et poivre.
Laisser cuire à couvert environ 30 minutes.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
4 personnes
4.5 points
1 lapin coupé en morceaux
6 tranches de bacon
1 kg de tomates pelées (boîtes)
1 poivron rouge et 1 vert
250g champi de paris
2 oignons
1 cc huile olive
1 gousse ail
12.5 cl de vin blanc sec
2 cs farine
1/2 cc piment espelette
sel, poivre
Laveret couper en deux les champis. Laver et couper en lanières les poivrons. Découper le bacon en petits dés. Eplucher et émincer oignon et ail.
Faire dorer oignon et ail dans l'huile, puis les morceaux de lapin pendant 10 min environ. Saupourdre de farine et cuire encore 5 min.
Ajouter les tomates en morceaux, les champis, les poivrons, le bacon, le piment, le vin blanc, sel et poivre.
Laisser cuire à couvert environ 30 minutes.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
Modifié (avr. 2005)