Ingrédients
Équivalences
- 960g de lapin en morceaux
- 4cc de margarine
- 1 échalote
- 12 1/2 cl de jus de citron
- 1 bouillon cube de potau feu dégraissé
- 12 1/2 cl d'eau
- 200g de champignons de paris
- 400 g de tomates concassées
- 2 c à s de persil haché
Voici une recette testée et approuvée par ma petite tribu de gourmands
LAPIN CHASSEUR
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 4
Points : 4.5 par personne.
Ingrédients :
960 g de lapin en morceaux,
4 cc de margarine
1 échalote,
12 1/2 cl de jus de citron
1 bouillon cube de potau feu dégraissé
12 1/2 cl d'eau
200g de champignons de paris
400 g de tomates concassées (facultatif, pour ma part je fais cette recette sans tomate )
2 c à s de persil haché
sel, poivre.
RECETTE :
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec la margarine.
Eplucher et émincer l'échalote finement et l'ajouter à la viande. Cuire 5 minutes.
Déglacer avec un jus de citron et faire réduire légèrement.
Ajouter le cube de pot au feu fondu dans l'eau chaude et couvrirla cocotte.
Faire cuire à feu moyen 30 minutes en vérifiant régulièrement s'il ne faut pas ajouter de l'eau.
Lorsque le lapin est cuit, le réserver au chaud dans un plat de service.
Dans une cocotte, cuire les champignons à feu vif pendant 5 minutes, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le persil.
Napper les morceaux de lapin avec la sauce et servir très chaud avec des haricots verts.
Pour ma part, je fais cuire mes haricots et mes champignons avec le lapin, les légumes s'imprègnent de la préparation de la viande et ils ont un léger gout acidulé !
LAPIN CHASSEUR
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 4
Points : 4.5 par personne.
Ingrédients :
960 g de lapin en morceaux,
4 cc de margarine
1 échalote,
12 1/2 cl de jus de citron
1 bouillon cube de potau feu dégraissé
12 1/2 cl d'eau
200g de champignons de paris
400 g de tomates concassées (facultatif, pour ma part je fais cette recette sans tomate )
2 c à s de persil haché
sel, poivre.
RECETTE :
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin avec la margarine. Eplucher et émincer l'échalote finement et l'ajouter à la viande. Cuire 5 minutes. Déglacer avec un jus de citron et faire réduire légèrement. Ajouter le cube de pot au feu fondu dans l'eau chaude et couvrirla cocotte. Faire cuire à feu moyen 30 minutes en vérifiant régulièrement s'il ne faut pas ajouter de l'eau. Lorsque le lapin est cuit, le réserver au chaud dans un plat de service. Dans une cocotte, cuire les champignons à feu vif pendant 5 minutes, ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le persil. Napper les morceaux de lapin avec la sauce et servir très chaud avec des haricots verts.Pour ma part, je fais cuire mes haricots et mes champignons avec le lapin, les légumes s'imprègnent de la préparation de la viande et ils ont un léger gout acidulé !
didoo