Ingrédients
Équivalences
- 2 cuisses de lapin
- huile d'olive - 1 CC
- 20 gr de beurre - 1 CS
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
- 200 g de champignons de Paris
- 3 tranches de bacon
- 1 oignon, 1 échalotte
- sel, poivre
Lapin Chasseur
Pour 2 personne(s) – 12 PPTS soit 6 PPTS par personne
2 cuisses de lapin (6)
huile d'olive – 1 CC (1)
20 gr de beurre – 1 CS (2)
1 bouquet garni (0)
1 cuillère à soupe de coulis de tomates (0)
200 g de champignons de Paris (0)
30 cl de vin blanc sec (0,5)
1 oignon, 1 échalotte (0)
6 tranches de bacon (2)
Farine pour singer le lapin- 1CC (1)
sel, poivre
PREPARATION
-Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte
-Mettre le bacon faire revenir un peu et réserver sur une assiette.
Ensuite ajouter l’oignon et l’échalote dans la cocotte et faire suer.
-Enlevez l’oignon et l’échalote et réservez avec le bacon.
-Fariner les cuisses de lapin et les faire revenirdans la même cocotte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
-Déglacer avec le vin blanc puis ajouter, un peu d'eau tiède, le bouquet garni, le sel, le poivre, le bacon et l’oignon et l’échalote et la cuillère à soupe de coulis de tomates.
-Bien mélanger et laissez mijoter sur feux doux 40 minutes avec un couvercle.
-Ajouter les champignons coupés en lamelles et laisser mijoter 15 minutes.
-Ce plat se sert avec des macaronis, des pommes vapeur ou encore de la polenta en Provence. Compter les points supplémentaires pour l’accompagnement.
CONSEILS
Ne pas trop faire cuire la chair du lapin est assez fragile
Et encore une
Pour 2 personne(s) – 12 PPTS soit 6 PPTS par personne
2 cuisses de lapin (6)
huile d'olive – 1 CC (1)
20 gr de beurre – 1 CS (2)
1 bouquet garni (0)
1 cuillère à soupe de coulis de tomates (0)
200 g de champignons de Paris (0)
30 cl de vin blanc sec (0,5)
1 oignon, 1 échalotte (0)
6 tranches de bacon (2)
Farine pour singer le lapin- 1CC (1)
sel, poivre
PREPARATION
-Faire fondre le beurre et l'huile dans une cocotte
-Mettre le bacon faire revenir un peu et réserver sur une assiette.
Ensuite ajouter l’oignon et l’échalote dans la cocotte et faire suer.
-Enlevez l’oignon et l’échalote et réservez avec le bacon.
-Fariner les cuisses de lapin et les faire revenirdans la même cocotte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
-Déglacer avec le vin blanc puis ajouter, un peu d'eau tiède, le bouquet garni, le sel, le poivre, le bacon et l’oignon et l’échalote et la cuillère à soupe de coulis de tomates.
-Bien mélanger et laissez mijoter sur feux doux 40 minutes avec un couvercle.
-Ajouter les champignons coupés en lamelles et laisser mijoter 15 minutes.
-Ce plat se sert avec des macaronis, des pommes vapeur ou encore de la polenta en Provence. Compter les points supplémentaires pour l’accompagnement.
CONSEILS
Ne pas trop faire cuire la chair du lapin est assez fragile
Et encore une