Lasagnes au gruyère et bolognaise

Par contre les filles c'est long a faire donc petit conseil vous en congeler.

Lasagnes

Pour 8 personnes
8 points
préparation 35 mn
cuisson 70 mn

18 plaques de lasagnes sèches
120g de gruyère rapé

sauce bolognaise :
500 g de bœuf maigre haché
500 g de carotte en fines rondelles
1 boite de tomate pelée (400g)
1 verre d’eau (12,5cl)
1 petite boite de concentré de tomate (240g)
4cc d’huile d’olive
1 gros oignon
4 gousses d’ail
basilic, sel, poivre, herbes de Provence

Sauce béchamel
1l de lait écrémé
1 bouillon cube
80g de farine

Sauce bolognaise

Dans une cocotte faire dorer des l’huile l’oignon émincé, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomate, l’ail écrasé, le basilic, les herbes de Provence et l’eau
Saler poivrer ,couvrir et laisser mijoter 30 mn
(cette sauce peut se congeler)

Sauce béchamel

Prélever 25cl de lait froid et y délayer la farine
Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon cube, le sel et le poivre
Qd le lait commence à bouillir, verser la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger
Retirer du feu dès que la béchamel épaissit

Lasagnes

Ds un grand plat à gratin étaler une couche de sauce bolognaise puis une couche de pâtes puis une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients
Terminer par la béchamel et le gruyère
Enfourner 30mn
Ce plat peut être préparé à l’avance et être congelé avant la cuisson

NB il est normal que la sauce bolognaise soit un peu liquide car les pâtes absorbent le jus pendant la cuisson