Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 250 gr de viande hachée (* 5% de matière grasse)
- 1 boite de tomates pelées ou de belles tomates quand c'est la saison
- 15 belles feuilles de menthe fraîche
- 2 cs de concentré de tomate
- 2 cs de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 60 gr de ricotta
- 4 cs à soupe de crème fraîche (*8% de matière grasse)
- 2 cs de parmesan râpé (*sans)
- gruyère rapé (* 30gr allégé )
- Huile d'olive (* feuille de cuisson)
Bonjour !!
J'ai testé cette recette de lasagnes aux aubergines déjà deux fois et c'est un régal.
Je l'ai trouvé sur un blog, c'est pour 2 personnes, trés copieux et compterait 7 points par pers.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 250 gr de viande hachée (* 5% de matière grasse)
- 1 boite de tomates pelées ou de belles tomates quand c'est la saison
- 15 belles feuilles de menthe fraîche
- 2 cs de concentré de tomate
- 2 cs de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 60 gr de ricotta
- 4 cs à soupe de crème fraîche (*8% de matière grasse)
- 2 cs de parmesan râpé (*sans)
- gruyère rapé (* 30gr allégé )
- Huile d'olive (* feuille de cuisson)
1 - Préparez tout ce qui peut être coupé : épluchez et émincez les oignons, hachez l'ail et ciselez les feuilles de menthe.
Ensuite, coupez les aubergines en lamelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, la moitié d'ail et la moitié de menthe jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Réservez-les dans le plat qui ira au four.
2 - Dans une sauteuse, faites fondre les oignons. Puis faites saisir la viande hachée émiettée, ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le vin blanc, l'ail, le bouquet garni et le reste de menthe. Salez poivrez et faites mijoter 20 / 30mn pour obtenir une bolognaise version express .
Pendant que la bolognaise mijote, préchauffez votre four.
3 - Dans un bol, mélangez la ricotta et la crème fraîche. Poivrez. Nappez les aubergines avec la sauce à la viande, étalez le mélange ricotta / crème et enfin saupoudrez de parmesan et de gruyère rapé.
4 - Faites gratiner 20mn environ
J'ai déposé deux feuilles de lasagnes au fond pour un service plus facile.
Je les ai aussi fait ss la menthe, gentil mari n'aime pas la menthe ds un plat salé, dommage ça doit être encore meilleur
J'ai testé cette recette de lasagnes aux aubergines déjà deux fois et c'est un régal.
Je l'ai trouvé sur un blog, c'est pour 2 personnes, trés copieux et compterait 7 points par pers.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 250 gr de viande hachée (* 5% de matière grasse)
- 1 boite de tomates pelées ou de belles tomates quand c'est la saison
- 15 belles feuilles de menthe fraîche
- 2 cs de concentré de tomate
- 2 cs de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 60 gr de ricotta
- 4 cs à soupe de crème fraîche (*8% de matière grasse)
- 2 cs de parmesan râpé (*sans)
- gruyère rapé (* 30gr allégé )
- Huile d'olive (* feuille de cuisson)
1 - Préparez tout ce qui peut être coupé : épluchez et émincez les oignons, hachez l'ail et ciselez les feuilles de menthe.
Ensuite, coupez les aubergines en lamelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, la moitié d'ail et la moitié de menthe jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Réservez-les dans le plat qui ira au four.
2 - Dans une sauteuse, faites fondre les oignons. Puis faites saisir la viande hachée émiettée, ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le vin blanc, l'ail, le bouquet garni et le reste de menthe. Salez poivrez et faites mijoter 20 / 30mn pour obtenir une bolognaise version express .
Pendant que la bolognaise mijote, préchauffez votre four.
3 - Dans un bol, mélangez la ricotta et la crème fraîche. Poivrez. Nappez les aubergines avec la sauce à la viande, étalez le mélange ricotta / crème et enfin saupoudrez de parmesan et de gruyère rapé.
4 - Faites gratiner 20mn environ
J'ai déposé deux feuilles de lasagnes au fond pour un service plus facile.
Je les ai aussi fait ss la menthe, gentil mari n'aime pas la menthe ds un plat salé, dommage ça doit être encore meilleur