Ingrédients
Équivalences
- 250 g de champignon de Paris haché
- ½ citron (jus)
- 2 oignons hachés
- ¼ de bouquet de persil
- 1 CS d’huile d’olive
- 3 courgettes moyennes râpées
- 400 g de sauce tomate fraîche (en boîte)
- 60 g de parmesan râpé
- 2 CS rases de maizena
- 25 cl de lait écrémé
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 8 plaques de lasagnes
- sel, poivre, muscade
LASAGNES DU POTAGER
5 pts/pers.
Pour 4 personnes : prépa : 25 mn cuisson : 35 mn
250 g de champignon de Paris haché
½ citron (jus)
2 oignons hachés
¼ de bouquet de persil
1 CS d’huile d’olive
3 courgettes moyennes râpées
herbes de provence
400 g de sauce tomate fraîche (en boîte)
60 g de parmesan râpé
2 CS rases de maizena
25 cl de lait écrémé
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
8 plaques de lasagnes
sel, poivre, muscade
Arroser les champignons avec le jus de citron. Dans une sauteuse, faire suer oignons et persil hachés dans l’huile d’olive sans les laisser colorer. Ajouter les courgettes et les champignons. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de provence. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson. Incorporer la sauce tomate et la moitié du parmesan. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Préchauffer le four à 200° (th. 6). Délayer la maizena dans 2 CS de lait froid. Faire chauffer le reste de lait puis incorporer la maizena délayée. Cuire doucement jusqu’à épaississement. Saler, poivrer, parfumer de muscade.
Délayer le cube de bouillon de volaille dans 20 cl d’eau chaude. Mélanger le bouillon et la sauce Béchamel. Dans un plat allant au four, étaler un tiers des légumes, recouvrir avec des plaques de lasagnes, verser la moitié de la sauce, le reste des légumes et la sauce Béchamel. Saupoudrer avec le restant de parmesan râpé. Glisser au four le plat recouvert d’une feuille d’aluminium pendant 15 mn. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson encore 20 mn. Servir quand les lasagnes sont tendres.
5 pts/pers.
Pour 4 personnes : prépa : 25 mn cuisson : 35 mn
250 g de champignon de Paris haché
½ citron (jus)
2 oignons hachés
¼ de bouquet de persil
1 CS d’huile d’olive
3 courgettes moyennes râpées
herbes de provence
400 g de sauce tomate fraîche (en boîte)
60 g de parmesan râpé
2 CS rases de maizena
25 cl de lait écrémé
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
8 plaques de lasagnes
sel, poivre, muscade
Arroser les champignons avec le jus de citron. Dans une sauteuse, faire suer oignons et persil hachés dans l’huile d’olive sans les laisser colorer. Ajouter les courgettes et les champignons. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de provence. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson. Incorporer la sauce tomate et la moitié du parmesan. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Préchauffer le four à 200° (th. 6). Délayer la maizena dans 2 CS de lait froid. Faire chauffer le reste de lait puis incorporer la maizena délayée. Cuire doucement jusqu’à épaississement. Saler, poivrer, parfumer de muscade.
Délayer le cube de bouillon de volaille dans 20 cl d’eau chaude. Mélanger le bouillon et la sauce Béchamel. Dans un plat allant au four, étaler un tiers des légumes, recouvrir avec des plaques de lasagnes, verser la moitié de la sauce, le reste des légumes et la sauce Béchamel. Saupoudrer avec le restant de parmesan râpé. Glisser au four le plat recouvert d’une feuille d’aluminium pendant 15 mn. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson encore 20 mn. Servir quand les lasagnes sont tendres.