Lasagnes aux légumes et champignons citronnés

lasagnes du potager

par personne 4points 1/5

pour 4 pers
aroser les champignons avec le jus de citron. Dans une sauteuse,
faire suer oignons et persil hachés dans l'huile d'olive sans les laisser
colorer. Ajouter les courgettes et les champignons. Saler, poivrer et sau-
poudrer d'herbes de Provence. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau de
cuisson. Incorporer la sauce tomate et la moitié du parmesan. Rectifier
l'assaisonnement si besoin.Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Délayer la
maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait froid. Faire chauffer le reste de
lait puis incorporer la maïzena délayée. Cuire doucement jusqu'à épais-
sissement. Saler, poivrer, parfumer de muscade.
Délayer le cube de bouillon de volaille dans 20 cl d'eau chaude. Mélanger
le bouillon à la sauce Béchamel. Dans un plat allant au four, étaler un
tiers des légumes, recouvrir avec des plaques de lasagnes, verser la moi-
tié de la sauce, puis le second tiers des légumes, de nouveau des
lasagnes, le reste des légumes et la sauce Béchamel. Saupoudrer avec le
restant de parmesan râpé. Glisser au four le plat recouvert d'une feuille
d'aluminium pendant 15 minutes. Retirer l'aluminium et poursuivre la
cuisson encore 20 minutes. Servir quand les lasagnes sont tendres.
25 MN préparation
35 MN cuisson

250 g de champignon de
Paris haché
1/2 citron (jus)
2 oignons hachés
1/4 de bouquet de persil
1 CS d'huile d'olive
3 courgettes moyennes râpées
Herbes de Provence
400 g sauce tomate fraîche (en
boîte)
• 6o g de parmesan râpé
• 2 CS rases de maïzena
• 25 cl de lait écrémé
• 1/2 cube de bouillon de volaille
dégraissé
• 8 plaques de lasagnes
• Se/, poivre, muscade

délicieux, ça donne envie de cuisiner ww

anne