Lasagnes aux carottes et épinards au parmesan

lasagnes printanières (4pts/pers)

6 personnes
cuisson 20 mn + 45 mn

12 feuilles de lasagnes
500 g de carottes
6 oignons nouveaux
300 g épinards
thym
100 g parmesan
1 bqt persil plat
100 g feta allégée (on peut la remplacer par de la mozzarella)
1 CS huile olive
béchamel WW
sel, poivre, muscade

Emincer finement les oignons
couper en cubes les carottes
faire cuire carottes et oignons à feu doux avec un peu d'eau
nettoyer les épinards
faire fondre 3 mn avec 1 cc d'huile d'olive
saler, poivrer les légumes
faire béchamel WW - ajouter la muscade
préchauffer four th 6
ciseler le persil
huiler (avec le reste d'huile) un plat à gratin
disposer les feuilles de lasagnes
couvrir de béchamel, des légumes, du persil, du parmesan
faire une 2ème couche identique
terminer par lasagnes, 1 peu de béchamel; la féta, le reste du parmesan
enfourner environ 45 mn