Ingrédients
Équivalences
- 800g de fruit (300 g de poire + 300 g de pomme + 200 g de banane)
- 1 yaourt nature
- 4 œufs
- 4 CS de fructose
- 4 cs de lait concentré demi-écrémé non sucré
- 40 g de poudre d’amande
- 80 g de farine
- 1 cc de margarine à 60%
- 50 g de chocolat noir
- 10 cc de crème fraîche liquide à 8%
Le parodien
pour 8 personnes ;
4 flexi pts/pers
800 g de fruit (300 g de poire + 300 g de pomme + 200 g de banane)
1 yaourt nature
4 œufs
4 CS de fructose
4 cs de lait concentré demi-écrémé non sucré
40 g de poudre d’amande
80 g de farine
1 cc de margarine à 60%
1 cc de farine
50 g de chocolat noir
10 cc de crème fraîche liquide à 8%
Preparation
Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Éplucher puis couper en lamelles fines les fruits, les réserver. Dans un saladier, mettre le yaourt, les jaunes d’œufs, l’édulcorant et le lait concentré. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Incorporer le poudre d’amande à la farine, puis les ajouter en pluie sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.
Monter les blancs en neige ferme. Prendre un moule à manqué de 26 à 28 centimètres de diamètre. Tapisser le fond avec un papier sulfurisé, puis margariner et fariner tout le moule. Incorporer la moitié des blancs en neige au mélange avec une spatule, puis ajouter les fruits coupés en lamelles tout en continuant de le soulever délicatement. Terminer avec l’autre moitié des blancs.
Garnir le moule, faire cuire 45 mn à 170° (th. 5). Attendre quelques minutes au sortir du four avant de démouler. Faire bouillir la crème puis la mélanger au chocolat fondu. Napper avec la sauce chocolat.
source WW sur ancien livre
pour 8 personnes ;
4 flexi pts/pers
800 g de fruit (300 g de poire + 300 g de pomme + 200 g de banane)
1 yaourt nature
4 œufs
4 CS de fructose
4 cs de lait concentré demi-écrémé non sucré
40 g de poudre d’amande
80 g de farine
1 cc de margarine à 60%
1 cc de farine
50 g de chocolat noir
10 cc de crème fraîche liquide à 8%
Preparation
Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Éplucher puis couper en lamelles fines les fruits, les réserver. Dans un saladier, mettre le yaourt, les jaunes d’œufs, l’édulcorant et le lait concentré. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Incorporer le poudre d’amande à la farine, puis les ajouter en pluie sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.
Monter les blancs en neige ferme. Prendre un moule à manqué de 26 à 28 centimètres de diamètre. Tapisser le fond avec un papier sulfurisé, puis margariner et fariner tout le moule. Incorporer la moitié des blancs en neige au mélange avec une spatule, puis ajouter les fruits coupés en lamelles tout en continuant de le soulever délicatement. Terminer avec l’autre moitié des blancs.
Garnir le moule, faire cuire 45 mn à 170° (th. 5). Attendre quelques minutes au sortir du four avant de démouler. Faire bouillir la crème puis la mélanger au chocolat fondu. Napper avec la sauce chocolat.
source WW sur ancien livre
Modifié (févr. 2011)