Ingrédients
Équivalences
- 225 g de brocoli, en fleurettes
- 225 g de choux-fleurs, en fleurettes
- 225 g d'asperges, coupées en morceaux de 5 cm
- 2 petits oignons rouges, coupés en 4
- 1 CS de jus de citron vert
- 2 CC de graines de sésame, grillées
- 1 CS de ciboulette fraîche hachée
- 1 CC d'huile de tournesol
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 à 1 CC de poudre de piment
- 2 CC de tahini (pâte de sésame)
- 150 ml de fromage blanc allégé
- sel et poivre
LEGUMES A LA SAUCE AU TAHINI
Pour 4 personnes: ( 2 pts par personne):
225 g de brocoli, en fleurettes
225 g de choux-fleurs, en fleurettes
225 g d'asperges, coupées en morceaux de 5 cm
2 petits oignons rouges, coupés en 4
1 CS de jus de citron vert
2 CC de graines de sésame, grillées
1 CS de ciboulette fraîche hachée, en garniture
SAUCE AU TAHINI ET A L AIL
1 CC d'huile de tournesol
2 gousses d'ail, hachées
1/2 à 1 CC de poudre de piment
2 CC de tahini (pâte de sésame)
150 ml de fromage blanc allégé
2 CS de ciboulette fraîche hachée
sel et poivre
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un panier à étuver et y disposer tous les légumes.
Faire bouillir de l'eau dans un wok ou dans une grande casserole et placer le panier à étuver au-dessus. Arroser les légumes de jus de citron vert et faire cuire à la vapeur 10 mn.
Pour préparer la sauce au tahini et à l'ail: faire chauffer l'huile de tournesol dans une petite casserole à revêtement antiadhésif, ajouter l'ail, la poudre de piment, saler, poivrer et faire revenir doucement 2 à 3 mn, jusqu'à ce que les gousses d'ail soient ramollies.
Enlever du feu, ajouter le tahini et le fromage frais. Faire mijoter à nouveau 1 à 2 mn sans faire bouillir la présentation. Incorporer la ciboulette.
Sortir les légumes du panier à étuver et les disposer sur un plat de service chaud. Parsemer d graines de sésame et garnir de ciboulette hachée. Servir avec la sauce chaude.
Pour 4 personnes: ( 2 pts par personne):
225 g de brocoli, en fleurettes
225 g de choux-fleurs, en fleurettes
225 g d'asperges, coupées en morceaux de 5 cm
2 petits oignons rouges, coupés en 4
1 CS de jus de citron vert
2 CC de graines de sésame, grillées
1 CS de ciboulette fraîche hachée, en garniture
SAUCE AU TAHINI ET A L AIL
1 CC d'huile de tournesol
2 gousses d'ail, hachées
1/2 à 1 CC de poudre de piment
2 CC de tahini (pâte de sésame)
150 ml de fromage blanc allégé
2 CS de ciboulette fraîche hachée
sel et poivre
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un panier à étuver et y disposer tous les légumes. Faire bouillir de l'eau dans un wok ou dans une grande casserole et placer le panier à étuver au-dessus. Arroser les légumes de jus de citron vert et faire cuire à la vapeur 10 mn. Pour préparer la sauce au tahini et à l'ail: faire chauffer l'huile de tournesol dans une petite casserole à revêtement antiadhésif, ajouter l'ail, la poudre de piment, saler, poivrer et faire revenir doucement 2 à 3 mn, jusqu'à ce que les gousses d'ail soient ramollies. Enlever du feu, ajouter le tahini et le fromage frais. Faire mijoter à nouveau 1 à 2 mn sans faire bouillir la présentation. Incorporer la ciboulette. Sortir les légumes du panier à étuver et les disposer sur un plat de service chaud. Parsemer d graines de sésame et garnir de ciboulette hachée. Servir avec la sauce chaude.