Recette WW : Légumes d’été grillés à l’italienne

Légumes d’été grillés à l’italienne
On peut utiliser un ou tous les légumes décrits. C’est long à faire, il faut surveiller, mais Dieu que c’est bon… C’est une recette que j’ai inventée après avoir mangé quelque chose qui y ressemblait à Florence, en Italie.
Aubergines, courgettes et tomates coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ. (Il en faut pas mal car cela réduit en grillant)
Vinaigrette
Ail haché
Herbes fraîches, si possibles de l’origan.

Etaler les rondelles de légume sur la grille du four et mettre sous le grill. Surveiller, cela va griller irrégulièrement, sans doute, retourner et enlever au fur et à mesure. Assaisonner, mettre au frais… Patienter...
Poivrons de plusieurs couleurs
Mettre les poivrons entiers sous le grill du four. Les tourner jusqu’à ce que la peau soit noire, puis les mettre dans un saladier. Couvrir le plus hermétiquement possible. Laisser ainsi jusqu’à refroidissement. Enlever alors la peau et les graines.