Carottes et champignons en mille-feuilles aux lardons et au fromage

recette de :


2 grosses carottes
6 gros champignons de Paris
2 gousses d'ail
1 CS persil
12 tranches de bacon
40 g emmenthal râpé
sel - poivre

peler les carottes et les couper en très fines rondelles. Rincer les champignons et les émincer. Peler les gousses d'ail et les hacher.

Dans une poêle, faire revenir les légumes sur une feuille de cuisson pdt 10 mn à feu doux. Saupoudrer de persil et assaisonner.

Préchauffer le four à 210° (Th 7). Dans un plat à gratin, recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, disposer 4 rondelles de bacon les unes à côté des autres. Répartir un peu des légumes sur chaque tranche. Renouveler l'opération et terminer par une couche de bacon.

Saupoudrer les mille-feuilles d'emmenthal râpé.
Enfourner et laisser cuire environ 8 mn.