Ingrédients
Équivalences
- 150g de roquefort
- 600g de pommes de terre
- ¼ de boule de céleri
- 6 filets de limande
- crème allégée
- sel
- poivre
- papier sulfurisé
Limandes gratinées au roquefort
Pour 6 personnes
Préchauffer le four en position grill.
Ecraser grossièrement 150g de roquefort à la fourchette.
Peler 600g de pommes de terre et ¼ de boule de céleri, les couper en cubes et les faire cuire dans de l'eau salée pour qu'ils soient tendres.
Passer au moulin à légumes et ajouter 10cl de crème allégée. Saler et poivrer. Garder au chaud.
Faire cuire 6 filets de limande à la vapeur.
Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Les recouvrir du roquefort et de poivre.
Les faire gratiner au four.
Servir le poisson avec de la purée.
Pour 6 personnes
Préchauffer le four en position grill.
Ecraser grossièrement 150g de roquefort à la fourchette.
Peler 600g de pommes de terre et ¼ de boule de céleri, les couper en cubes et les faire cuire dans de l'eau salée pour qu'ils soient tendres.
Passer au moulin à légumes et ajouter 10cl de crème allégée. Saler et poivrer. Garder au chaud.
Faire cuire 6 filets de limande à la vapeur.
Poser les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Les recouvrir du roquefort et de poivre.
Les faire gratiner au four.
Servir le poisson avec de la purée.
6pts