Ingrédients
Équivalences
- 1 lotte
- julienne de légumes
- riz sauvage
- échalote
- ail oignon
- huile
- vin blanc
- crème fraîche
- muscade
Lottes a la julienne de légumes et au riz sauvage!!
pocher la lotte dans un cours bouillon cuisson sans qu'elle demolise
retirer faire cuire la julienne de légumes dans le bouillon
tenir au chaud avec la lotte
faire cuire le riz comptabilisé
la sauce (la je craque)
échalote et ail oignon revenu dans 1 cc d'huile (on peut ajouter de l'eau si on voit que ca colle mais faire cuire doucement)
ajouter à la fin de la cuisson 30cl de vin blanc faire réduire puis remettre la lotte
ajouter de la crème fraîche avec un soupçon de muscade (trouver une crème la plus allégée possible!!!!!
disposer les légumes sur un plat la lotte napper de crème mettre le riz dans des bols a muffins
pocher la lotte dans un cours bouillon cuisson sans qu'elle demolise
retirer faire cuire la julienne de légumes dans le bouillon
tenir au chaud avec la lotte
faire cuire le riz comptabilisé
la sauce (la je craque)
échalote et ail oignon revenu dans 1 cc d'huile (on peut ajouter de l'eau si on voit que ca colle mais faire cuire doucement)
ajouter à la fin de la cuisson 30cl de vin blanc faire réduire puis remettre la lotte
ajouter de la crème fraîche avec un soupçon de muscade (trouver une crème la plus allégée possible!!!!!
disposer les légumes sur un plat la lotte napper de crème mettre le riz dans des bols a muffins