Ingrédients
Équivalences
- 800 gr de lotte coupée en 4 tronçons
- 4 cc rases d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc sec
- 8 cc de concentré de tomates
- 50 gr d'échalotes hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Sel
LOTTE A L'AMERICAINE
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn Cuisson 35 mn
800 gr de lotte coupée en 4 tronçons
4 cc rases e farine
4 cc d'huile d'olve
8 cc de cognac
25 cl de vin blanc sec
8 cc de concentré de tomates
50 gr d'échalotes hchées
2 gousses d'ail hachées
1 pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre
Laver les morceaux de lotte
Les essuyer et les fariner
Faire chauffer l'huile dans une cocotte
Y mettre la lotte à dorer légèrement
Arroser avec le cognac et blamber
Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, l'échalote,l'ail et le poivre de Cayenne. Saler, poivrer
Laisser mijoter sur feu très doux, cocotte femée
A servir avec du riz si on aime
Points à comptabiliser
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn Cuisson 35 mn
800 gr de lotte coupée en 4 tronçons
4 cc rases e farine
4 cc d'huile d'olve
8 cc de cognac
25 cl de vin blanc sec
8 cc de concentré de tomates
50 gr d'échalotes hchées
2 gousses d'ail hachées
1 pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre
Laver les morceaux de lotte
Les essuyer et les fariner
Faire chauffer l'huile dans une cocotte
Y mettre la lotte à dorer légèrement
Arroser avec le cognac et blamber
Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, l'échalote,l'ail et le poivre de Cayenne. Saler, poivrer
Laisser mijoter sur feu très doux, cocotte femée
A servir avec du riz si on aime
Points à comptabiliser