Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 100ml de lait écrémé
- 180g de farine
- 10g de baking powder
- 180g de beurre fondu
- 120g d'olives noires et/ou verte dénoyautées
MADELEINES APÉRITIVES AUX OLIVES
Pour environ 46 madeleines
Préparation: 20min - cuisson: 15min
1pt/pièce
Ingrédients:
-2 oeufs
-100ml de lait écrémé
-180g de farine
-10g de baking powder
-180g de beurre fondu
-120g d'olives noires et/ou verte dénoyautées
-sel, poivre
Préparation:
-Battre les oeufs en omelette avec le lait, le sel et le poivre.
-Ajouter la farine tamisée et la levure.
-Incorporer le beurre petit-à-petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-Ajouter les olives découpées en petits morceaux.
-Remplir les moules à madeleines aux 3/4.
-Enfourner à 180° pendant environ 15min, jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.
-Démouler les madeleines et laisser refroidir sur une grille.
Résultat:
Les madeleines sont gonflées, dorées et délicieuses. La saveur des olives est parfaite; ni trop forte, ni trop légère.
Par contre, il est assez périlleux d'assaisonner correctement la pâte; à améliorer au fil des tentatives...Ces madeleines doivent également être délicieuses en accompagnement d'une ratatouille
A venir: une version allégée des madeleines aux olives
Pour environ 46 madeleines
Préparation: 20min - cuisson: 15min
1pt/pièce
Ingrédients:
-2 oeufs
-100ml de lait écrémé
-180g de farine
-10g de baking powder
-180g de beurre fondu
-120g d'olives noires et/ou verte dénoyautées
-sel, poivre
Préparation:
-Battre les oeufs en omelette avec le lait, le sel et le poivre.
-Ajouter la farine tamisée et la levure.
-Incorporer le beurre petit-à-petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-Ajouter les olives découpées en petits morceaux.
-Remplir les moules à madeleines aux 3/4.
-Enfourner à 180° pendant environ 15min, jusqu'à ce que les madeleines soient gonflées et dorées.
-Démouler les madeleines et laisser refroidir sur une grille.
Résultat:
Les madeleines sont gonflées, dorées et délicieuses. La saveur des olives est parfaite; ni trop forte, ni trop légère.
Par contre, il est assez périlleux d'assaisonner correctement la pâte; à améliorer au fil des tentatives...Ces madeleines doivent également être délicieuses en accompagnement d'une ratatouille
A venir: une version allégée des madeleines aux olives