Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure
- 1CS de gruyère râpé
- 100g de viande de boeuf haché
- tomates en dés
- 2cc d'huile
- 2CS de basilic haché
- Sel, poivre
- échalotes
MADELEINES BOLOGNAISE
Pour 16 madeleines (1 pt la madeleine)
2 oeufs - 40 g de farine - 40 g de maïzena - 1/2 sachet de levure - 1CS de gruyère râpé - 100g de viande de boeuf haché - tomates en dés - 2cc d'huile - 2CS de basilic haché - Sel, poivre - échalotes
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger la farine, la maïzena, le jaune d'oeuf et l'huile.
Fouetter légèrement les blancs (sans les monter) et les incorporer à la préparation.
Ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Dans la poële : faire revenir les échalottes, les tomates, la viande hâchée et le basilic. Saler et poivrer.
Laisser tiédir et mélanger à la pâte.
Dans un moule en silicone spécial madeleines, mettre 1 CS dans chaque alvéole.
Faire cuire pendant 4 minutes au four 270° (th9) puis pendant 6 minutes à 210° (th7).
Pour 16 madeleines (1 pt la madeleine)
2 oeufs - 40 g de farine - 40 g de maïzena - 1/2 sachet de levure - 1CS de gruyère râpé - 100g de viande de boeuf haché - tomates en dés - 2cc d'huile - 2CS de basilic haché - Sel, poivre - échalotes
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger la farine, la maïzena, le jaune d'oeuf et l'huile.
Fouetter légèrement les blancs (sans les monter) et les incorporer à la préparation.
Ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Dans la poële : faire revenir les échalottes, les tomates, la viande hâchée et le basilic. Saler et poivrer.
Laisser tiédir et mélanger à la pâte.
Dans un moule en silicone spécial madeleines, mettre 1 CS dans chaque alvéole.
Faire cuire pendant 4 minutes au four 270° (th9) puis pendant 6 minutes à 210° (th7).