Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 5 CS d'huille d'olive
- 15 g de gruyère rapé
- sel
- poivre
Base de madeleines salées
2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure
5 CS d'huille d'olive
15 g de gruyère rapé
sel, poivre
s ds un saladier, verser mais ne pas mélanger tout de suite = la farine, lui ajouter la levure, ajouter ensuite les jaunes et ajouter les blancs non battus en neige mais bien fouetter puis méler et ajouter le gruyère rapé et l'huile, sel , poivre et bien méler puis garnir chaque auréole de madeleine d'une cs de garniture
ds le four préchauffé au th°8 à 240° enfourner les madeleines pr 4 MINUTES SEULEMENT PUIS BAISSER AU TH °8 PR 6 MIN
PS = je les mets pas 4 min mais 3 afin de ne pas les oter du feu ni pr les rater (bruler)
laisser tièdir et démouler
variante : ajouter à la préparation de base =
au pesto = 2 cs de sauce pesto
aux herbes = 3 cs d'herbes variées
au safran = 2 doses de safran
aux escargots= 32 escargots , 1 gousse d'ail , 2 cs de persil , 10 g de beurre (faire revenir pdt 1 min les escargots et le beurre à feu moyen et ajouter l'ail et le persil tout juste à la fin et laisser tièdir avant d'ajouter à la préparation) (perso je couperai les gastéropodes en 4 pr bien les faire revenir ds le hachis)
aux champignons = 100 g de champignosn de paris (oter 1 cs d'huIle de la base par contre) , 1 gousse d'ail , 2 cs de persil , 1 cs d'huile (faire revenir pdt 1 min les champignons avec l'huile à feu moyen et ajouter l'ail et le persil tout juste à la fin) (perso je couperai les champignons en 2 pr bien les faire revenir ds le hachis) puis laisser tièdir avant d'ajouter à la préparation
2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure
5 CS d'huille d'olive
15 g de gruyère rapé
sel, poivre
s ds un saladier, verser mais ne pas mélanger tout de suite = la farine, lui ajouter la levure, ajouter ensuite les jaunes et ajouter les blancs non battus en neige mais bien fouetter puis méler et ajouter le gruyère rapé et l'huile, sel , poivre et bien méler puis garnir chaque auréole de madeleine d'une cs de garniture
ds le four préchauffé au th°8 à 240° enfourner les madeleines pr 4 MINUTES SEULEMENT PUIS BAISSER AU TH °8 PR 6 MIN
PS = je les mets pas 4 min mais 3 afin de ne pas les oter du feu ni pr les rater (bruler)
laisser tièdir et démouler
variante : ajouter à la préparation de base =
au pesto = 2 cs de sauce pesto
aux herbes = 3 cs d'herbes variées
au safran = 2 doses de safran
aux escargots= 32 escargots , 1 gousse d'ail , 2 cs de persil , 10 g de beurre (faire revenir pdt 1 min les escargots et le beurre à feu moyen et ajouter l'ail et le persil tout juste à la fin et laisser tièdir avant d'ajouter à la préparation) (perso je couperai les gastéropodes en 4 pr bien les faire revenir ds le hachis)
aux champignons = 100 g de champignosn de paris (oter 1 cs d'huIle de la base par contre) , 1 gousse d'ail , 2 cs de persil , 1 cs d'huile (faire revenir pdt 1 min les champignons avec l'huile à feu moyen et ajouter l'ail et le persil tout juste à la fin) (perso je couperai les champignons en 2 pr bien les faire revenir ds le hachis) puis laisser tièdir avant d'ajouter à la préparation