Poulet au Mafé Sénégalais

Mafé de poulet
recette sénégalaise
Pour 4 personnes
5 points/personne

Les ingrédients :

4 escalopes de poulet (4x2pts)
4 CS de pâte d'arachide (4x2pts)
2 oignons
2 gousses d'ails
5 tomates pelées
1 cuillère à soupe de coriandre
4 cc d'huile (4x1pt)
1 petite branche de thym
1 morceau de piment (pas obligatoire si vous n'aimez pas)
1 tablette de bouillon de poule
sel et poivre
La recette :

Délayez la pâte d'arachide dans 1/4 litre d'eau tiède. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Entre teps coupez les escalopes en deux, épluchez, émincez les oignons, pelez et écrasez l'ail.

Faire revenir à l'huile la viande pendant 5 minutes, ajoutez les oignons et l'ail, salez et poivrez, ajoutez les tomates, le thym et le piment, puis mélangez.

Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez la pâte d'arachide délayée et la tablette de bouillon, prolongez la cuisson 10 minutes.

Servez accompagné d'une purée de pomme de terre ou de riz blanc.