Magret de canard grillé

Magret de canard grillé

4 personnes
4 ½ P par personne

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

1 magret de canard (270 g)
2 CS de gros sel
2 tomates
1 poivron
200 g de champignon de Paris
2 oignons
Herbes de Provence
1 pincée de piment
Sel, poivre

Préparation :

A
l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des entailles en losange sur le
côté gras du magret. Imprimer le sel sur le même côté, en appuyant bien
avec la main. Passer au barbecue. Faire griller le côté peau jusqu'à
disparition de la graisse, puis poursuivre la cuisson côté maigre.
En
même temps, faire cuire des brochettes de légumes : tomate, poivron,
champignon, oignon que vous aurez préalablement saupoudrés d'herbes de
Provence et de piment. Saler et poivrer.
Cuit ainsi, le magret a une saveur tout à fait délicate.