Mandarines confites à la cannelle, vanille et safran

Mandarines aux épices

-15mn de prépa,4mn de cuisson,6h de repos,
pour 4 personnes.....0pp/personne
....8 mandarines non traitées
....4 gousses de vanille
....1 litre eau
....2CS d'édulcorant liquide de cuisson
....3 bâtons de cannelle
....8pistils de safran
....1 zeste de mandarine
....20g poivre en grains
....4 étoiles d'anis
....6 cc feuilles de thé vert.
EXECUTION
1:-laver les mandarines
-faire une incision(faire une coupelle)
-peler la partie supérieure,glisser au centre(sommet)1/4 gousse vanille par mandarine
2:-dans une casserole verser l'eau et l'édulcorant liquide de cuisson,2 gousses de vanille fendues,grattées,les bâtons de cannelle,le safran,le zeste de mandarine,le poivre noir,les étoiles d'anis et les feuilles de thé vert.
-porter à ébullition durant 3mn et ajouter les mandarines demi pelées
-cuire pendant 1mn puis laisser infuser à couvert hors du feu.
-réserver au frais 6h minimum
3:-dresser les mandarines dans un saladier,napper chacune avec le sirop aromatisé aux épices.
4:-servir frais et régalez vous....