Ingrédients
Équivalences
- 4 peres
- 12 filets de maquereau
- 2 tomates
- 2 échalottes
- 1 carotte
- 15 cl de vin blanc
- estragon
maquereau mariné
4 per
12 filets de maquerau
2 tomates
2 echalottes
1 carote
15 cl de vin blanc
de l'estragon
demandez au poissonier de lever les filets et de les désarétter
pelez et taillez en rondelle la carotte
préparez la marinade
dans une caserolechauffer le vin blanc avec la carotte et l'echalotte hachée
lorsque le liquide a réduit d'un tiers ajoutez les tomates coupées et l'estragonsalez povrez
déposez les filets dans un plat allant au feu
ne pas les superposer arrosez de marinade cuire a feu moyen 4 minutes
laissez refroidir
servir avec un taboulet
4 per
12 filets de maquerau
2 tomates
2 echalottes
1 carote
15 cl de vin blanc
de l'estragon
demandez au poissonier de lever les filets et de les désarétter
pelez et taillez en rondelle la carotte
préparez la marinade
dans une caserolechauffer le vin blanc avec la carotte et l'echalotte hachée
lorsque le liquide a réduit d'un tiers ajoutez les tomates coupées et l'estragonsalez povrez
déposez les filets dans un plat allant au feu
ne pas les superposer arrosez de marinade cuire a feu moyen 4 minutes
laissez refroidir
servir avec un taboulet